2인분
90분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 꽈리고추찜
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- 감자찜
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노하우
조리순서
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STEP 1/11꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/11일회용 비닐에 밀가루 2숟가락을 넣고 씻어놓은 꽈리고추를 넣고 밀가루옷을 입혀줍니다.
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STEP 3/11봉지를 틀어막고 흔들어 주면 이렇듯 꽈리고추에 밀가루옷이 살포시 묻어나지요.
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STEP 4/11감자는 껍질을 벗기고 반달모양으로 한입에 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 5/11찜기에 감자와 그리고 밀가루옷을 입힌 꽈리고추를 넣고 쪄주세요.
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STEP 6/11푹푹찜기안에서 약 15-20분정도 쪄준것 같아요. 감자가 덜 익을수 있으니, 꽈리고추를 먼저 꺼내도 되고요. 또 꽈리고추 넣은 것은 중간에밀가루옷을 입은 고추위로 물을 흩뿌려서 밀가루의 날가루가 보이지 않도록 해주면 좋답니다.
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STEP 7/11꽈리고추를 무칠 양념장재료를 한데섞고 양념장 재료중에 들깨가루는 나중에 무칠때 마지막에 같이 넣어주세요.
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STEP 8/11찐감자에 올린 양념장을 한데 넣어 섞고 김가루는 적당히 취향껏 넣으셔도되고, 없으면 넣지 않아도 좋아요. 조미된 김을 넣어도 좋고, 그렇지않은 김을 넣어도 되고 말이죠.
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STEP 9/11감자와 꽈리고추가 다 쪄지면 꺼내서 식혀주세요.
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STEP 10/11볼에 꽈리고추 찐것을 넣고 꽈리고추 양념장을 넣고 들깨가루 2 숟가락을 넣고 조물조물 살살 무쳐주면 끝입니다. 이런것을 무칠때는 들깨가루가 이렇듯 탕용으로 된 것으로 약간 씹히는 맛이 있는것이 좋더라고요 너무 곱게 갈아진것보다 말이죠.
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STEP 11/11감자찐것을 완성된 접시에 담고 미리 만들어 놓은 김양념장을 위에 먹기직전에 적당히 끼얹어서 먹으면 끝입니다.
- 모든 계량은 밥 숟가락 계량입니다.
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