5인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
- 당면 삶을때
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12건표고버섯은 기둥을 잘라내고 물에 불려서 물기를 짠 다음 채썰어주시고, 각색의 파프리카와 당근, 양파는 모두 채썰어주세요. 당면은 잘라진 당면을 준비했어요.
-
STEP 2/12간장 11T에 설탕 3T을 넣어 잘 녹여주세요.
-
STEP 3/12돼지고기와 표고버섯을 볼에 함께 담고
설탕을 녹여둔 간장 2T와 다진마늘, 청주를 넣어 조물조물 무쳐주세요.
-
STEP 4/12야채를 각각 밑간을 하면서 볶아줄꺼에요.순서는 편한대로 하시면 되는데 아삭거림이 있게 살짝만 볶아주세요. 달궈진 팬에 포도씨유(기름)를 약간 두르고 허브솔트로 밑간해서 볶아주세요. 양파도 당근과 같은 방법으로 볶아주세요.
-
STEP 5/12파프리카는 아삭거림이 생명이니 3가지 색 모두 팬에 넣고 몇번 뒤적여준 다음 바로 꺼내주시면 되요. 볶아진 야채는 스텐레스 볼에 담아 한김 빼주세요.
-
STEP 6/12달궈진 팬에 기름을 두르고 밑간해둔 돼지고기와 표고버섯을 볶아주세요.
-
STEP 7/12물이 끓으면 간장과 식용류를 넣어주세요. 친정엄마께서 하시는 방법인데요 당면에 색을 내주시려고 당면을 삶아낼때 간장을 넣어주시고 면이 붙지 않고 삶아지도록 식용류를 넣고 면을 넣어 삶아주세요.
-
STEP 8/12면이 익으면 물에 헹궈내어고 채반에 건져 물기를 빼주세요.
-
STEP 9/12달궈진 팬에 당면을 넣고 설탕을 녹여놓은 간장을 절반 정도 넣고 참기름을 1T 넣어 볶아내세요. 500g 당면을 삶아내면 28cm 프라이팬에 가득 찰 정도의 양이랍니다.
-
STEP 10/12면에 간장이 골고루 베어들고 면에 윤기가 돌면 다 볶아진거에요. 뜨거우면 버무려낼수 없으니 볼에 담아 식혀주세요.
-
STEP 11/12한김 빠진 당면을 양푼에 넣고 볶아둔 야채를 넣어주세요. 저희집에 며칠 먹을 양일 뿐이지만 다른 집에는 많을지도 모르겠네요. 볶아둔 야채의 양은 냉면기로 2개 정도의 분량이에요.
-
STEP 12/12남은 간장을 모두 넣어 주세요. 통깨와 참기름 각가 2T씩 넣고 후추도 넣어준 다음 골고루 버무려주세요.
파프리카잡채 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,