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새우와 양파튀김을 곁들인 일본식 덮밥 가끼아게동
가끼아게동은 바삭바삭한 새우튀김과 양파튀김을 밥위에 올리고 가쓰오부시로 맛을 낸 국물을 부워 먹는 일본식 덮밥이예요. 새우튀김과 양파튀김을 가득올린 일본식 덮밥 가끼아게동. 함께 만들어 봐요.
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쿡팁
보통은 이런 요리를 어려워 하시는 분들이 계신데 농축 가쓰오쯔유만 있으면 언제든지 쉽게 가다랭이 국물을 낼수 있어서 일본요리가 더욱 쉬워지죠. 저는 3배 농축 가쓰오쯔유로 우동도 해먹고 소바도 해먹고 각종 요리에도 간장대신 조금씩 넣어주는데 덮밥국물을 낼때도 아주 좋더라구요. 미쯔칸 3배 농축 오이가쓰오쯔유는 국물이 깊은맛이 나서 더 좋아요. 우동은 물과 쯔유의 비율을 5:1 소바나 덮밥용 국물은 3:1의 비율로 국물을 내면 더욱 맛있게 먹을수 있어요.
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