색깔이 예술 노릇노릇 고소하고 담백한 동태전
색깔이 예술 노릇노릇 고소하고 담백한 동태전입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4동태가 냉동상태였던지라 실온에서 해동을 시켜주시고 물에 한번 살랑살랑 흔들어 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 그 다음 소금과 후추를 뿌려 생선에 간도 하고 냄새도 제거해 줍니다.
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STEP 2/4그 다음 밀가루를 앞뒤로 고루고루 묻혀 준비해 주세요.
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STEP 3/4후라이팬에 기름을 두르고 밀가루 묻힌 동태를 계란옷 입혀 올려 구우시면 됩니다 계란물에 소금간 하는거 잊지 마세요. 너무 자주 뒤집지 마시고 윗면의 계란이 좀 꾸덕꾸덕해 질때까지 기다렸다가 뒤집어서 좀더 구워 꺼내주세요. 자주 뒤집으면 힘없는 동태살이 부서질 뿐더러 맛도 없답니다.
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STEP 4/4노릇노릇하게 잘 구워진 동태전을 키친타올에 올려 기름기를 한번 더 빼주세요. 자리의 여유가 있으시면 키친타올을 넓게 펴서 한방울의 기름이라도 더 제거해 주세요.
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