3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13오징어는 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 대충 잘라 믹서에 형태가 보이지 않도록 갈아준다.
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STEP 2/13피망과 대파는 잘게 다진 후에, 달걀을 풀어두고, 빵가루와 튀김가루, 김은 구워서 구워크기로 잘라를 따로 준비하여 둔다.
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STEP 3/13갈은 오징어에 다진 피망과 대파를 넣고, 튀김가루와 위에 양념을 넣어 반죽을 한다.
반죽의 상태는 약간 질은 상태예요. -
STEP 4/13소금에 절인 두부는 면행주로 물기를 찍어 닦아주고
튀김가루를 묻이고, 김으로 쌓은후에 두부의 수분이 김에 스미면
다시 튀김가루를 무쳐 둔다. -
STEP 5/13두부와 오징어가 따로 놀지 않도록 김으로 싼 뒤에 옷을 입힌다.
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STEP 6/13반죽을 도마위에 넓적하게 펴 준 뒤에..칼로 반죽을 긁어서 감싸주세요.
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STEP 7/13두부에 오징어 반죽을 돌돌 말아 감싸주시고,
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STEP 8/13튀김가루가 묻었을때 손으로 살짝 살작 눌러 재빨리 모양을 만들어 주시고,
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STEP 9/13알끈을 제거한 달걀물에 풍덩~!!
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STEP 10/13빵가루를 묻여 주세요.
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STEP 11/13노릇하게 튀겨줍니다.
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STEP 12/13드시기 좋게 한 입 크기로 잘라 담고, 케찹과 머스터스소스를 곁들인다.
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STEP 13/13아이들을 꼬치에 끼워서 머스터드와 케찹을 뿌려 주세요.
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