6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10제빵기에 우유와 물을 넣으세요.
-
STEP 2/10가루류를 넣어 반죽해 주었어요.
-
STEP 3/10발효하는법 문의를 많이 주셔서 사진을 올려 봅니다. 요즘은 날씨가 더워서 반죽을 볼에 담아 랩을 씌워 숨구멍 좀 뚫어주고 실온에 한시간 정도 두어도 발효가 잘됩니다. 사진처럼 손가락으로 눌러 봐서 그대로 있으면~
-
STEP 4/10반죽을 떼어 봐서 위의 사진처럼 거미줄처럼 되었다면 1차발효를 멈추고 둥글리기를 해줍니다. 둥글리기는 반죽을 손바닥으로 가볍게 눌러서 가스를 빼주고 동그랗게 모양을 만드는거에요. 둥글리기후에 반죽에 면보를 덮어 15~20분정도 쉬게 하는걸 벤치 타임이라고 합니다.
-
STEP 5/10옥수수캔의 옥수수는 뜨거운물로 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 빵반죽에 1/2분량을 넣어 반죽해 주었어요.
-
STEP 6/101차발효 50분, 벤치타임 20분후에 빵의 1/3을 떼어 밀대로 밀어 오븐팬에 깔아주세요.
-
STEP 7/10빵을 약 7~8g씩 떼어 동그랗게 모양을 만들어 옥수수모양으로 성형해 주세요.
-
STEP 8/102차 발효를 30분간 해줍니다.
-
STEP 9/10마요네즈와 남은 옥수수를 토핑하고요.
-
STEP 10/10예열한 200도 오븐에서 25분간 구워 주었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,