2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9쇠고기는 암심이나 등심, 또는 홍두깨살 등을 구입해서 커터기에 갈아주세요
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STEP 2/9간 쇠고기는 볼에 넣고 고기양념재료인 청주(1), 양파(작은 것 2분의 1개), 다진 마늘(0.5), 다진 파(2), 설탕(0.5), 간장(1), 생강즙이나 가루(약간), 참기름(0.5), 소금, 후춧가루(적당량) 를 넣어주세요
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STEP 3/9찰기 있게 치대서 고기반죽을 만들어주세요
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STEP 4/9고기 반죽은 지름이 4-5cm 정도 되게 둥글납작하게 빚어주세요
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STEP 5/9밥을 둥글납작하게 모양내서 빚고, 달군 프라이팬에 기름을 두르지 말고 동그랗게 만든 밥을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요
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STEP 6/9메추리알은 한 개씩 깨뜨려 달군 팬에 프라이를 해주도록 합니다
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STEP 7/9빚어 놓은 쇠고기완자는 기름을 두른 팬에 노릇하게 지져서 한쪽에 두세요
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STEP 8/9조림장재료인 간장(2), 물엿(2), 맛술(2)을 분량대로 넣고 바글바글 끓이다가,
익힌 완자를 넣고 윤기 나게 조려주세요
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STEP 9/9구운 밥 위에 치커리를 올리고, 그 위에 조린 쇠고기완자를 올리고, 메추리알 프라이를 올려 모양을 내주면 끝....
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