Name: 달걀이 통째로~ 달걀 감자 샌드위치
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 식빵 4장; 달걀 2개; 감자 1개; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 옥수수통조림 2큰술; 소금 약간; 마요네즈 약간; 머스터드 약간; 마요네즈 2~3큰술

달걀이 통째로~ 달걀 감자 샌드위치

1인분

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STEP 1/7

감자는 삶아 껍질을 벗겨 으깨 준비합니다. 감자는 좀 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨집니다. 감자 샌드위치 실패 1순위는 감자양이 넘 많아서 그런게 아닌가 해요. 보통 한손에 들어오는 크기의 감자 기준이랍니다.
STEP 2/7

당근, 양파는 잘게 다지고 옥수수통조림은 물기를 빼 준비하여 감자으깬 것에 섞어줍니다.
STEP 3/7

마요네즈를 넣고 잘 섞어준 다음 소금으로 간을 해줍니다. 마요네즈에도 어느정도 간이 있으니 먼저넣고 부족한 간을 소금으로 해주세요. 마요네즈 넣는 농도는 취향껏 조절하시면 되지만 감자가 퍽퍽하지 않을 정도로 넣어주면되요.
STEP 4/7

소금물을 넣어 끓인 물에 달걀을 넣고 10분 정도 삶아 가지런히 썰어줍니다.
STEP 5/7

식빵의 한쪽은 머스터드소스, 다른쪽은 마요네즈를 발라줍니다.
STEP 6/7

빵 위에 감자 샐러드 만들어 둔 것을 얹어줍니다. 얹을 땐 달걀 들어갈 자리를 마련하고 올려주세요.
STEP 7/7

달걀을 가지런하게 눕혀 올리고 빵을 덮어 속이 새어 나오지 않도록 살짝 눌러 고정시키고 달걀이 들어간 결대로 잘라줍니다. 반대로 자르면 달걀이 안보이니깐 들어갈 데로 잘라주세요.