2인분
15분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/3멸치는 마른 팬에 한번 볶아준 다음 물에 넣고 끓여 멸치 다신물을 내줍니다.멸치를 한번 볶아주면 비린내가 좀 날라가거든요.그리고 멸치도 생선인지라 머리가 맛있으니깐 내장만 제거하고 머리는 몸통과 같이 이용하세요.
-
STEP 2/3물이 끓어 멸치 국물이 우러나면 멸치를 건져내고 약불로 줄여준 다음 청주나 맛술과 소금을 약간씩 넣어주고 미리 풀어둔 달걀을 부어가면서 젓가락으로 몇번 휘휘 저여줍니다.
-
STEP 3/3파나 다른 채소들도 적당히 썰어 위에 얹고 뚜껑을 닫아 5분 정도 약불에서 끓여줍니다. 달걀이 노릇하게 눌러붙는 냄새가 나기 시작하고 조금 있다가 불에서 내리면되는데 달걀 양에 따라 차이가 있을 수 있으나 약 5분 정도면 된답니다. 너무 오래두면 타고 너무 빨리 내리면 노릇노릇 고소한 맛이 없으니 취향껏 조절하시면 될꺼같아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,