초코칩 쿠키
초코칩쿠키는 자주 만들어 먹곤 있지만 처음 본 레시피를 보면 꼭 따라 만들어 보고 싶어 집니다. 일본 '파티스리 아룰' 의 초코칩 쿠키 레시피를 보고 따라 만들어 봤어요. 제과점 레시피라 엄청난 양으로 올려진 레시피를 줄여서 만들어서 똑같은 맛이 날지는 모르겠습니다만 기존에 만들어 먹던 쿠키보다 버터도 많이 들어거서 정말 바삭하고 맛은 있더군요.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12실온버터를 휘핑기로 부드럽게 만들어주세요.
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STEP 2/12슈가파우더를 채쳐서 넣어주고요.
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STEP 3/12휘핑기로 돌려 색이 하얗게 될때까지 휘핑해 주세요. 슈가파우더는 설탕에 녹말가루 1ts를 섞어 믹서에 갈아 만들어도 됩니다.
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STEP 4/12계란노른자를 넣고 휘핑해 주세요.
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STEP 5/123~4분간 휘핑한후 생크림(우유)에 베이킹소다+소금을 섞어서 녹여서 넣어주고 2분간 휘핑해 줍니다.
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STEP 6/12초코칩을 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/12계피가루와 박력분을 채쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 8/12오래 섞으면 굽는동안 크게 부풀어 오른다고 합니다.
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STEP 9/12반죽을 비닐백에 넣어 냉장고에 3시간 보관해 두세요. 저는 냉동실에 한시간 보관했다가 만들었어요.
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STEP 10/121cm 두께로 잘라주고요.
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STEP 11/12오븐팬에 띠엄띠엄 올린후 180~190도로 예열한 오븐에 15~16분간 구워주세요. 위사진의 쿠키 크기보다 반으로 잘라 구운쪽이 더 예쁘더군요. 반죽을 랩심에 넣어 동그랗게 만들어도 예뻤을것 같아요~
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STEP 12/12구운후 식힘망에 올려 식혀줍니다.
5.00
리뷰별점
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o아이리스o리뷰별점저번에 만들어 먹을때 참고해서 맛있게 만들어먹었어요 ^^좋은 레시피 감사합니다.블로그에 담아갈께요2017.06.07 17:26
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