3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6오이는 반을 갈라 어슷썰기, 양파는 좀 굵게 채썰고, 대파도 양파 길이에 맞게 어슷썰어주세요. 새송이도 반을 갈라 양파 길이에 맞춰 썰어줬어요. 당근은 반을 갈라 길게 썰어주었어요.
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STEP 2/6맛술을 제외한 나머지 양념을 분량대로 넣어 양념장을 만들어 주세요. 30분정도 전에 만들어주면 양념이 숙성이 되서 좋답니다.
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STEP 3/6적당한 크기로 썰어서 한장씩 다 떼어주었어요. 그래야 고기가 덜 덩어리 지더라구요.
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STEP 4/6양념장을 반쯤 부어서 조물조물 무쳐주세요. 양파와 당근을 넣고 나머지 양념장을 마저 넣어서 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 5/6양념장을 1T 정도 남겨 버섯과 오이를 버무려주세요. 오이, 버섯 모두 수분이 많아 간이 빨리 베어 들도록 따로 양념을 했답니다.
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STEP 6/6팬에 재어둔 고기와 야채를 넣고 대파를 넣어주고 맛술도 넣어 센불에서 볶아주세요. 센불에서 볶아내면 야채에서 물이 덜 나온답니다. 고기가 뭉쳐지지 않게 잘 볶아주세요.
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