4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6준비한 재료들을 모두 작은 큐빅모양으로 썰어둡니다. 너무 크게 써는것보다 약간 작은 사이즈가 먹기 편한것 같아요.
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STEP 2/6보통 카레를 할 때 버터나 마가린을 넣고 볶는데요. 건강에 좋은 올리브유를 넣으세요. 올리브유를 넣어도 충분히 맛있어요.
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STEP 3/6물을 자박자박하게 붓고 끓입니다. 물을 너무 많이 부으면 한강물처럼 되고 카레가 묽어져서 양은 많아지겠지만 향이 강하지 않고 맛도 별로에요.
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STEP 4/6재료가 익는동안 물 1컵정도에 백세카레를 넣고 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다. 백세카레는 그냥 넣어도 잘 풀린다고 하던데 저는 그냥 스픈으로 잘 개서 풀어주었어요.
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STEP 5/6닭가슴살, 감자와 단호박 등 야채들이 익었으면 카레를 마지막에 붓고 저어가며 조금만 더 끓여주면 되요. 카레가루를 넣은 다음에는 바닥에 눌어붙기 쉬우니 자주 저어주어야 하고요. 따로 간을 할 필요는 없어요. 제 입맛에는 딱 맞더라구요. 싱거운 분은 소금으로 간을 맞추세요. 야채 등 부재료가 많이 들어가는게 맛있구요. 한강물처럼 물을 너무 많이 붓지 않는게 포인트에요.
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STEP 6/6접시에 깻잎을 깔고 미니파프리카를 얇팍하게 썰어 가장자리를 장식했구요. 국그릇에 밥을 퍼서 살살 누른 다음 접시에 엎고 가운데를 움푹하게 눌러주었어요. 카레를 부어줍니다.
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