♬ 고구마간식에서 빼놓을 수 없는 달콤한 고구마맛탕
만들기에 간단한 고구마 간식 시리즈 연속이네요~ㅎㅎ
오늘은 ..만들이 쉬운.. 고구마 맛탕!
바로 조리 들어 갑니다.
깨끗이 손질한 고구마를 먹기 좋은 크기로 자르고, 달구어진 기름에 고구마를 넣고
노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다.
아랫면이 노릇해지면 감자를 뒤집어서..완전히 익도록 튀긴후에..
설탕을 넣어 재빨리 저어줍니다.
움푹패인 튀기그릇을 이용하여 기름이 넉넉하면 더 잘 섞어진답니다.
** 설탕 시럽을 따로 만드시려면 **
1. 팬에 설탕과 물을 넣고, 중불에서 설탕이 녹게 합니다.
(설탕과 물의 비율은 동량. 중간에 절대로 젓지 마세요~)
2. 서서히 끓여서 녹은 설탕이 갈색으로 변하고, 반정도 줄으면 물엿을 넣고 완성.
겉은 바삭하고 달콤, 속은 부드러운 고구마 맛탕이예요.
그러므로..오늘에 간식은 고구마 맛탕입니다~^^
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