얼큰달큰 오징어시금치 고추장찌개
달달하고 시원한 오징어 고추장찌개를 끓여보았어요. 국이 달다는 말... 이 국을 드셔보시면 아실거에요. 무에서 오징어에서.. 그리고 시금치에서 단맛이 나오거든요. 얼큰한 집고추장을 풀어 넣었더니..밥도둑이 따로 없네요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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듬뿍
노하우
조리순서
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STEP 1/5뚝배기에 멸치 다시물을 1.5리터 붓고 무 1/5조각을 두껍게 나박썰어 넣어 먼저 끓입니다.
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STEP 2/5무가 반쯤 익어가면 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 고추장을 듬뿍 한 큰술 넣어주었어요. 고추장찌개는 칼칼한 집고추장을 넣어야 맛있답니다.
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STEP 3/5껍질을 벗긴 오징어는 썰어둡니다.
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STEP 4/5끓고 있는 국물에 넣어 줍니다. 무는 거의 다 익었고 오징어만 살짝만 더 익혀주면 됩니다. 오래 끓이면 오징어가 질겨져요.
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STEP 5/5풋고추와 붉은 고추도 하나씩 썰어넣고 시금치 데친 것을 한 줌 넣고 대파로 마무리합니다. 시금치를 넣은 후에는 30초 정도 있다가 바로 불을 끄세요. 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다. 시금치는 이미 데쳐서 익혔기 때문에 오래 끓일 필요 없어요. 오래 끓이면 색이 갈색으로 변한답니다. 시금치가 살짝 푸른빛이 돌 때 가장 맛있어요.
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