4인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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50g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/4먼저 재료를 손질해놓습니다.
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STEP 2/4김치는 잘게 썰고 파는 다져서 소금과 후춧가루, 계란, 밀가루와 물을 넣어 비지와 함께 잘 섞어놓아요.
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STEP 3/4비지는 끈기가 없어서 부치다보면 잘 부서집니다. 밀가루와 계란을 꼭 넣어주시고 너무 뻑뻑하면 물을 넣어 부드럽게 해주세요.
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STEP 4/4팬을 달군 후 기름을 넉넉히 두르고 한 스픈씩 올리고 맛살과 표고버섯, 옥수수알로 장식했습니다. 약한 불로 지져주세요. 계란이 들어가서 쉽게 탑니다. 가장자리가 노릇할 때까지 바싹 익힌 후 뒤집어서 잠시만 더 지져내면 됩니다. 비지전은 기름을 넉넉히 둘러야 구수하니 맛있더라구요.
- 콩비지에는 단백질은 조금 적지만 비타민 B군, 칼슘과 철이 들어있고 특히 비타민E는 항산화비타민인데다가 호르몬 분비를 조절해줍니다. 식이섬유가 많이 들어있어서 변비예방에 좋고, 기미에도 효과가 있다고 하네요. 콩은 버릴게 하나도 없는 훌륭한 식재료입니다.
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