4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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중간크기
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5장만해온 삼치는 깨끗히 씻어 냄비에 담아놓아요.
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STEP 2/5물, 진간장, 고춧가루, 생강즙, 맛술, 설탕을 모두 다 섞어서 생선이 있는 냄비에 붓고 끓이기 시작합니다.
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STEP 3/5처음에는 센 불에 냄비 뚜껑에서 김이 모락모락 나며 끓기 시작하면 불을 확~ 줄여 중약불에서 10분간 끓여주다가 뚜껑을 열고 풋고추와 붉은 고추를 넣어줍니다.
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STEP 4/5이때부터는 뚜껑을 열고 계속 아랫쪽의 국물을 생선 위에 부어가며 졸여주세요. 불은 가장 약하게 줄여놓으시고요.
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STEP 5/5국물이 잘박잘박해지면 마지막으로 대파를 어슷썰어 넣고..후춧가루 뿌리고 살짝만 더 끓여주면 완성입니다. 국물이 있어야 맛있어요. 너무 졸아들었으며 뜨거운 물을 조금만 더 넣고 끓여 국물이 있도록 해줍니다.
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