까르보나라 떡볶이
설날 떡국을 끓여 먹고 아직도 많이 남은 떡국떡으로 크림소스 떡볶이를 만들어 점심식사를 했답니다. 까르보나라 스파게피 만드는법과 똑같이 만들어서 이름을 까르보나라 떡볶이라고 지어봤어요. 보들보들 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는 떡볶이, 고소한 떡볶이 입니다. 피자치즈 뿌려서 오븐에 구우면 요게 바로 떡그라탕 인거죵.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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250cc
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100cc
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조리순서
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STEP 1/11떡은 하룻밤 물에 담가 불리거나 끓는물에 살짝 떼쳤다가 찬물에 담가 두세요.
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STEP 2/11베이컨과 야채 썰어주고
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STEP 3/11달군팬에 식용유를 뿌려 양파와 베이컨을 노릇하게 볶아주고
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STEP 4/11버섯을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/11생크림과 물을 넣고 섞어준후 치킨스톡 반개를 넣고 끓여줍니다. (치킨스톡이 없다면 다시다를 조금 넣어주세요) 보통 생크림에 노른자와 파마잔 치즈를 섞어 소스를 만들어 넣기도 하지만 저는 늘 이렇게 만들어 버릇해서
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STEP 6/11물에서 건져준 떡국떡을 넣고 한소큼 끓여준후
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STEP 7/11계란노른자를 넣어 재빨리 섞어 줍니다.
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STEP 8/11생으로 먹어도 되는 파프리카는 색이 변해서 마지막에 파슬리가루와 함께넣어 섞어주었어요. 접시에 담기전에 소금, 후추를 뿌려주고 입맛에 맞게 간을 한후 잠깐만 볶아준후 접시에 담아 줍니다.
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STEP 9/11고소하고 부드러운 떡볶이. 아이들 간식으로 한끼식사로 손색없는 영양많고 맛있는 떡볶이입니다.
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STEP 10/11피자치즈를 넣고 250도 오븐에 10분간 치즈가 노릇노릇하게 구우면
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STEP 11/11치즈가 쭈욱 늘어나는 부드러운 떡그라탕이 됩니다. 요렇게 오븐에 구우니 떡이 더 말캉말캉 부드러워지고 맛나더군요.
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