5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
포 뜬것
-
- 대구살 밑간
-
- 본 밑간
-
조리순서
-
STEP 1/7포뜬 대구살에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌린 후 간이 베어들도록 15분 정도 둡니다.기왕이면 백후춧가루를 뿌려야 더 깔끔하답니다.
-
STEP 2/7대구포에 소금간이 되어 물기가 흥건히 베어나올 거에요. 키친타올로 물기를 닦아내고 대구포를 묻힐 밀가루와 계란을 준비하고, 쑥갓도 깨끗히 씻어 물기를 제거합니다.
-
STEP 3/7물기를 제거한 대구포에 밀가루를 묻혀 톡톡 털어낸 뒤 계란물을 묻힐거에요.
-
STEP 4/7계란은 풀어서 소금간을 해서 체에 받혀 알끈을 걸러주세요.
-
STEP 5/7밀가루를 묻힌 대구포를 계란물에 푹 담가 앞 뒤로 계란물을 골고루 묻혀주세요.
-
STEP 6/7약하게 예열한 후라이팬에 붓으로 식용유를 살짝 바르고 대구포를 올린 후 약한 불에서 충분히 지져주세요. 윗면에는 쑥갓잎을 올려주면 더 이뻐요. 계란전을 지질 때 팬에 기름기가 거의 없어야 가장자리가 부풀어오르지 않고 깔끔하게 됩니다. 기름이 흥건하면 대구전의 가장자리가 마구 부풀어오르며 이쁘게 되지 않아요.
-
STEP 7/7밑면을 충분히 익힌 대구전은 뒤집어서 살짝만 더 익혀주면 완성.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,