양파향이 진해요~양파식빵
식빵속에 양파를 넣어 돌돌 말아서 양파식빵을 만들어 봤어요. 달큰하고 고소한 양파가 들어 있어서 쨈이나 버터가 필요없는 식빵입니다. 빵반죽에도 건조양파가루를 넣어 양파맛이 진하게 난답니다~^^*
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6맨먼저 제빵기에 미지근한 우유와 계란을 넣고 강력분과 양파분을 넣고 홈을 파서 설탕,소금,이스트를 서로 닿지않게 넣어서 밀가루로 덮어 주고 반죽코스를 눌러 반죽을 하다 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 버터를 넣고 계속 반죽해 줍니다
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STEP 2/6반죽이 끝나면 동그랗게 뭉쳐서 볼에넣고 비닐랩을 덮어 1차발효를 해줍니다. 저는 오븐에 넣고 40도에서 50분간 스팀발효를 했어요.
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STEP 3/6양파(큰사이즈) 한개를 썰어 달군팬에 식용유를 조금만 뿌려서 색이 진하게 볶아 줍니다. 소금을 조금 뿌려서 볶아 식혀 두었다가 마요네즈에 버무려 두세요
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STEP 4/61차발효후 손으로 살짝눌러 둥글리기를 하고 가스빼고 20분간 벤치타임을 줍니다.
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STEP 5/6반죽을 밀대로 밀어서 준비해둔 양파를 반죽위에 올려놓고 롤케이크 말듯이 돌돌 말아주고 반죽이 벌어지지않게 꼬집어서 마무리해 준후 빵틀에 반죽을 넣고 2차발효를 40분간 해줍니다.
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STEP 6/6예열한 190도 오븐에서 30분간 구워 주었어요
- 건조 양파가루는 코스트코에서 구입해서 쓰고 있어요~
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