Name: 냉동 동태탕끓이는법 백종원 동태탕 레시피 만들기 동태손질법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태 730g; 무 300g; 대파 44g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 두부 한모 300g; 쌀뜨물 1.6L; 쑥갓 1줌; 간마늘 2T; 간생강 1/2T; 새우젓 1+1/2T; 국간장 8T; 고추가루 3T; 고추장 2T; 된장 1T

냉동 동태탕끓이는법 백종원 동태탕 레시피 만들기 동태손질법

얼큰하고 칼칼 동태찌개 . 집에서도 간편하게 만들어 먹을수 있어요.

3인분

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STEP 1/5

대파는 세로로 반으로 자른후, 길게 썰어주세요. 무는 나박썰기, 두부는 두툼하게 청양고추,홍고추는 어슷썰기해서 준비해주고 쑥갓은 씻어서 준비해주세요.
무 300g, 대파 44g, 청양고추2개, 홍고추 1개,두부 한모 300g,
도마 , 조리용나이프
STEP 2/5

깔끔한맛을 위해 알과 내장을 제거하고 (국물이 쓸수가 있어요.) 까만막은 손으로 잡아 당기면 쉽게 벗겨져요.뼈 주위에 응고된 피는 젓가락이나 포크로 긁어내어 씻어 주세요.
동태 730g(머리제외)
포크
STEP 3/5

간마늘2T, 간생강0.5T ,새우젓1.5T 국간장 8T, 고추가루3T, 고추장2T,된장1T 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어주세요.
간마늘2T, 간생강0.5T ,새우젓1.5T 국간장 8T, 고추가루3T, 고추장2T,된장1T
면기 , 조리용스푼
STEP 4/5

냄비 바닥에 무를 넣고, 그 위에 손질한 동태를 올려 준 뒤 쌀뜨물을 넣고 강불로 끓여 주세요.
쌀뜨물 1.6L
냄비
강불사용
쌀뜨물을 넣어주면 좀더 깊은 맛을 낼수 있어요.
충분히 끓어 오르면 떠오르는 거품은 제거 해주세요.
STEP 5/5

만들어 넣은 양념장을 조금씩 넣어서 간을 맞추고, 대파,청양고추,홍고추, 두부를 넣어 끓여 준뒤 쑥갓을 취향에 맞게 올려 마무리 해주세요.
(간이 부족하면 소금으로 추가간, 짜면 쌀뜨물이나 생수추가)