3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12대파는 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 3/12양파와 고추도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 4/12감자와 무는 익는데 오래 걸리므로 너무 두껍지 않게 썰어주셔야 해요.
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STEP 5/12설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 된장 1스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼을 섞어 고등어조림 양념 만들어주세요.
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STEP 6/12냄비에 먼저 무와 감자를 깔아주고 고등어, 양파, 양념을 올려주세요.
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STEP 7/12쌀뜨물 500ml를 부어준 뒤 센 불에 끓여주세요. 뚜껑을 닫지 않고 끓여야 비린내를 날릴 수 있답니다.
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STEP 8/12센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 양념을 살살 풀어 끼얹어가며 끓여주세요.
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STEP 9/12양념이 골고루 잘 배이도록 계속 끼얹어가며 졸여주세요.
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STEP 10/12국물이 줄어들면서 고등어에 양념이 배면 약불로 줄이고 무와 감자가 익을 때까지 더 끓여주시면 돼요.
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STEP 11/12무, 감자가 적당히 익으면 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 다음 불을 꺼주세요~*
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STEP 12/12매콤 칼칼하게 입맛 살려주는 고등어조림 완성 : )
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