Name: 명태약고추장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명태살큐브 200g; 감자 작은거 1개; 양파 작은거 1개; 애호박 1/5개; 당근 큰것 1/10개; 대파 2대; 청량고추 (선택); 고추장 크게 1스푼; 후추 1/3스푼; 다진마늘 1/2스푼; 고추가루 1/2~1스푼; 진간장 1스푼 (국간장 1/2스푼); 설탕 1/2스푼; 맛술 2~3스푼 (청주or소주); 들기름(참기름) 1스푼; 볶은참깨 약간

명태약고추장 만들기

명태살로 만든 명태약고추장 소개합니다.

2인분

30분 이내

초급

박미림

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재료

계량법 안내

재료

양념

고추장 크게
1스푼 구매
후추
1/3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고추가루
1/2~1스푼 구매
진간장
1스푼 구매

국간장 1/2스푼
설탕
1/2스푼 구매
맛술
2~3스푼 구매

청주or소주
들기름(참기름)
1스푼 구매
볶은참깨
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

각종 야채들은 잘게 다져줍니다. 야채는 아무거나쓰셔도 좋지만 색감을 위해서는 당근이나 붉은 고추를 약간 넣어주시고요~ 맛을 위해서는 양파랑 감자는 꼭 넣어주세요. 기호에 따라 청양고추 넣어주셔도 됩니다.
STEP 2/11

웍에 야채 다진것을 넣고 명태살을 넣어줍니다.
STEP 3/11

명태살을 으깨 야채와 섞어줍니다.
STEP 4/11

고추장을 넣어주세요.
STEP 5/11

후추, 다진마늘, 고추가루, 진간장, 설탕, 청주를 넣어줍니다.
STEP 6/11

불을 켜고 볶아주세요.
STEP 7/11

센불에서 야채들이 익을때까지 익혀줍니다.
STEP 8/11

물이 전부 졸아들고 야채들이 익을 때 까지 저어가면서 익혀주세요. 약 5분정도 센불에서 익혀주었습니다수분이 다 날아가면 불을 꺼줍니다.
STEP 9/11

마지막으로 들기름이나 참기름 한스푼을 넣어줍니다.
STEP 10/11

참깨도 넣어 잘 섞어주면
STEP 11/11

명채약고추장 완성입니다.