소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!
3월의 첫날 봄을 맞아 집에 꽃이라도 한송이 나둬야 할 것 같아요 식탁에도 싱그러운 새싹비빔밥을 올려봤어요
비빔밥은 고추장 양념이 포인트! 입맛 살리는 소고기 약고추장을 만들어 봤어요
2인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
계량법 안내
- 약고추장재료
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- 고기 밑간 재료
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- 고추장 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8다진 소고기를 밑간 양념에 밑간해주세요
10-15분 정도 재워둡니다
재료를 잘 섞은 후 마지막에 후추를 살짝 뿌려주세요간장 1T, 설탕 0.3T, 다진마늘 0.5T, 맛술1T
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STEP 2/8양파와 파는 아주 잘게 다져주세요야채 다지기나 믹서를 사용해도 좋아요
양파와 파가 들어가면 풍미가 훨씬 좋은 고추장이 된답니다
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STEP 3/8고추장 6T, 올리고당 3T, 참기름 1T 을 넣고 잘 섞어 고추장 양념을 만들어주세요고추장 양념은 고기 양에 맞춰서 조절해요
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STEP 4/8팬에 참기름과 식용유를 섞어서 둘러주세요참기름은 발연점이 낮아 금방 탈 수 있으니 식용유와 꼭 섞어주세요
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STEP 5/8양파와 파를 먼저 달달 볶아주세요
야채에서 향이 배어나올 때까지 볶아주세요
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STEP 6/8야채가 적당히 익어 부슬부슬해질 때
밑간해둔 소고기를 넣고 볶아 줍니다
뭉쳐 있는 상태이기 때문에 불을 살짝 줄이고 잘 풀어주세요약불
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STEP 7/8중간에 후추도 살짝 뿌려주고
선홍빛이 사라질 때까지 볶아줍니다
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STEP 8/8고추장 양념을 넣고 고기와 잘 섞은 후 잘 볶아주세요 참깨와 참기름도 살짝 넣어주고 약불에서 졸여주면 완성!
- 양파와 파에서 나온 야채와 고기에서 나온 육즙이 더해져서 훨씬 맛있어요
4.97
리뷰별점
포토 후기(15)
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머꼬제비리뷰별점설탕 추가했더니 전주비빔삼김맛이 나요 ㅎㅎ 맛있네요2024.04.04 03:56 -
tara11리뷰별점맛있어요 정말 밥한그릇 뚝딱 입니다!2023.11.06 08:19 -
아직도모르나리뷰별점처음 만들어봤어요!! 설명절 받은 나물이 많이고많은데 입에 맛지않아 신랑이 약고추장이야기해서 만들어봤는데 너~~~무맛있어요!진짜밥도둑이네요 만들기쉬워서 또 만들어야겠어요2023.01.27 07:58
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Sooyeonψ(｀∇´)ψ리뷰별점출장가는 신랑 반찬으로 만들었어요. 3배 계량했더니 700ml 락앤락에 하나반 나오네요. 맛있어서 엄청 좋아할게 눈에 선연합니다2022.11.20 22:36
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