돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)
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https://youtu.be/BX0U9x24EVw
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돼지고기 다짐육으로 만든 약고추장이에요.
약고추장을 한번 만들어두면 ㄷ요긴해요.
밥에 비벼먹어도 좋고 비빔밥 양념장으로도
좋아요. 입맛 살려주는 밥도둑 맞네요!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8양파와 대파는 잘게 썰어주세요.
양파는 1/2개를, 대파는 1대를 사용했어요.
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STEP 2/8프라이팬에 기름을 두르고 대파와 양파를 중불에서 볶아주세요.
채소에서 나온 수분이 다 날아갈때까지 볶아주세요
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STEP 3/8양파와 대파가 어느정도 익으면 다진마늘과 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
돼지고기는 굳이 비싼 부위가 필요 없어서 뒷다리살 부위로 했어요.
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다짐육은 열을 가해 볶으면 뭉치면서 붙으려고하니 주걱으로 잘 으깨면서 볶아주세요.
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돼지고기 요리에는 다진마늘 필수죠~!!
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STEP 4/8고기가 다 익으면 양념을 해주세요.
지금까지 중간불로 양파, 대파, 고기를 볶았는데 지금부터는 가스불을 강불로 바꿔주세요.
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간장 2큰술을 부어서 간장을 눌려주세요.
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STEP 5/8설탕도 2큰술 넣어서 간이 잘 배게 볶아주세요
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STEP 6/8마지막으로 고추장을 넣어주는데요. 집집마다 고추장 맛이 다르니까 약간 조절해주세요.
저는 아빠수저로 3큰술 크게 넣었어요.
깍아서 넣으면 4큰술정도 될것같아요.
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STEP 7/8고추장까지 넣으면 타기 쉬우니 약불로 줄여주세요.
저는 이 상태에서 먹으면 많이 뻑뻑하고 짤것 같아서
물 100ml를 넣고 끓여주었어요.
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STEP 8/83~5분정도 약불에서 걸죽하게 졸여주면 먹기좋은 촉촉한 상태의 돼지고기볶음장
약고추장이 만들어지게 됩니다.
- 처음에 기름을 너무 많이 넣고 볶으면
나중에 생각지도 못한 고추기름이 나올수 있으니
기름은 적당히 넣어주세요.ㅜㅜ
5.00
리뷰별점
포토 후기(14)
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박현주리뷰별점너무 잘먹었어요.23시간 53분 전 -
세규니리뷰별점맛나요 아몬드도 추가 햇슴다2024.04.08 14:19 -
요리초보자리뷰별점여러번 해먹었는데 다 맛있었어요 간편하고2024.04.05 15:52 -
애셋다른식성리뷰별점우왕우왕우왕 넘 맛나요!!! 전 집에 미니새송이버섯도 있어서 다져서 넣었어요. 입맛없었는데 완젼 밥도둑이네요!!^^2024.03.23 11:20
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