양배추소고기국/오징어맑은국/달걀감자국
아이들에게 자극적이지 않고 영양 많아서 좋은 양배추소고기국, 오징어맑은국, 달걀감자국입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 양배추 소고기국
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200g
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- 오징어 맑은국
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150g
- 달걀감자국
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/6쇠고기는 국거리용으로 생고기 준비합니다. 키친타올 위에 올려 핏기를 제거 후 볼에 담아 다진마늘 2/3T, 참기름 1/2T, 후추가루 소량을 넣고 밑간을 해줍니다. 양배추 2장은 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.( 양배추는 연한 속잎을 사용하세요.)
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STEP 2/6냄비에 밑간한 소고기를 중불에서 달달 볶다가 하얗게 고기가 익으면 멸치다시마육수 5컵 넣고 센불로 켜준 후 끓으면 양배추 넣어줍니다. 다시 끓으면 중불로 줄여 5~6분동안 끓여줍니다.(중간중간 거품제거) 5~6분 끓여서 양배추가 익으면 국간장 1T반, 소금1/3T~1/4T사이 정도, 대파1/2개 다진것을 넣고 한번만 끓이면 완성입니다. 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
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STEP 3/6무는 1토막 준비 후 나박하게 썰어줍니다. 무 1토막의 크기는 두께 3cm × 지름6cm 정도 였습니다. 오징어 1마리는 껍질 제거 후 먹기 좋게 채썰어줍니다.
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STEP 4/6냄비에 멸치다시마육수 5컵을 부어준 후 나박하게 썰은 무를 넣고 센불로 켜줍니다. 센불에서 끓으면 중불로 줄여 5~6분 끓여준후 오징어, 다진마늘 1/2T, 국간장 1T반, 소금 1/3T~1/4T사이를 넣고 1분정도 끓이다가 대파 1/2개 다진것을 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.(뚜껑열고 끓임) 기호에 따라 후추가루 소량 추가하세요.
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STEP 5/6감자는 껍질 제거 후 반달모양으로 0.4 cm 두께로 썰어줍니다. 썰은 후 찬물에 5분 담궈 녹말기 제거합니다.
볼에 대파 1/2개를 썰어 담은 후 달걀 3개를 터트려 살짝 섞어줍니다.
달걀은 너무 저으면 나중에 국을 끓였을 때 달걀의 형태가 없답니다.
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STEP 6/6냄비에 멸치다시마육수 5컵, 감자를 넣고 센불에서 끓여면 중불로 줄여 6분 끓여주다가 다진마늘 1/2T, 국간장1T., 소금1/2~1/3T사이, 후추가루 소량을 넣어 간을 맞춘 후. 위에서 준비한 달걀푼 것을 부어준 후 한번만 바글 끓여줍니다. 마지막에 비린내 제거를 위해 참기름 두방울 넣어주면 완성입니다. (뚜껑열고 끓임) 참기름 생략가능합니다.
- 계
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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으냥aa리뷰별점집에 무도 없고 미역도 없어서 뭘로 소고기국해주지 고민했는데 덕분에 양배추 소고기국을 했어요 ㅎ 21개월 아들도 즐겁게 먹었네요~2017.11.25 18:48 -
mamak99리뷰별점맛나게 잘먹었어요~^^♡ 아이들이 참 좋아하네용~^^♡2017.07.14 14:31
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