버섯 산적
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버섯이 고기인지, 고기가 버섯인지 :: 버섯 산적
단백질의 최고 재료들이 모였습니다.
버섯과 쇠고기!! +_+
정원이는 버섯과 쇠고기 없음 못살아용~~
버섯 산적 만들기 정말 쉽다는 거 다 아시죠?
대신!
양념장 배함을 정말 잘하셔야 해요~!!
자칫 짤 수도 있고, 느끼해질 수도 있고, 싱거울 수도 있는...
양념장 만들기는 초보 주부님들에겐 난이도 높은 코스 중 하나인데요!
정원이의 버섯 산적 레시피를 따라해보세요~
절대 반지!! 아.. 아니.. 절대 양념!! 절대 산적!!을 만드실 수 있답니다~!!
[ 2인분 ]
쇠고기 우둔살 200g, 느타리 버섯 (큰사이즈) 8개, 쪽파 2뿌리
* 유장 *
청정원 구운소금 1/2 작은술, 청정원 유기농 참기름 1큰술
* 고기 양념장 *
청정원 자연숙성 진간장 1큰술, 청정원 유기농 참기름 1작은술, 청정원 유기농 황설탕 1큰술,
맛술1큰술, 청정원 순후추 약간, 다진마늘 1 작은 술, 물 5큰술
1. 소고기는 8cm, 길이 2cm, 넓이 0.5cm 두께로 잘라 칼등으로 다진다.
2. 볼에 고기 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 소고기를 30분 정도 재운다.
3. 느타리 버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 제거하고 유장 재료에 버무린다.
4. 쪽파는 버섯 길이로 자른다.
5. 꼬치에 먹기 좋게 꽂는다.
6. 달구어진 팬에 은근한 불로 노릇하게 구워낸다.
잣은 곱게 다져 산적 위에 고명으로 얹어주세요.
산적 맛보장 레시피
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