노란 단호박에 유혹~단호박소고기말이
단호박이 몸에 좋은데 어찌 해서 먹음 더 좋을까 고민하다 발견한 레시피여욤... 손님초대.집들이나 파티때두 고급스러워 보이는 메뉴여욤.. 조금은 손이 많이 가지만 함께 할 사람들에 입안 행복을 생각하며 정성을 조금 넣어보세욤~ 맛있는 레시피 공유합니다~^^
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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아주얇게 / 불고기감 홍두께살
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7소고기(불고기감이나 홍두께살)-소금.후추가루를 뿌려 밑간 해 주세요~
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STEP 2/7단호박을 속을 파 낸후 껍질을 벗기고 채썬 후 소금을 뿌려 10분간 살짝 절여주세요~
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STEP 3/7풋고추는 반 가른 후 씨를 빼내고 역시 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7절여진 단호박은 포도씨유를 두른 팬에 살짝 볶아 주고 채썰어 둔 풋고추를 넣어 볶다가 마지막에 후추가루를 조금 넣어 간을 해 줍니다. 볶아진 단호박은 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀줍니다.
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STEP 5/7밑간 된 소고기에 단호박 볶은 것을 적당히 올려 단단히 말아주고 녹말가루를 준비하여 말이를 한번 굴려줍니다. ->이때 소고기가 겹쳐지는 부분이 너무 두껍지 않아야 빨리 익어요~소고기말이를 녹말가루에 굴려주면 고기에 육즙이 빠져나가는것을 방지하고 조림후에 윤기가 나게 조려져요~
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STEP 6/7팬에 포도씨유를 적당량 두르고 중불이나 약불에서 고기를 올려 굴리면서 노릇하게 익혀줍니다.
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STEP 7/7고기가 노릇하게 완전히 익으면 조림장을 분량으로 넣고 고기말이를 굴리면서 윤기나게 조려줍니다. 고기말이는 한김 식힌 후에 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다~
- 소고기말이를 노릇하게 구워 조림장에 졸이는 생략하고 그대로 썰어 겨자장을 곁들여 내어 찍어 드셔두 좋아요~
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