너비아니구이
스테이크용 고기가 몇점 남아 너비아니를 구웠어욤~ 고기를 얇게 저며서 양념장에 잘 재워 구운것을 너비아니라고 하죠~ 임금님 수라상에 오르던 너비아니.. 물향기랑 손쉽게 만들어 보아욤~ 물향기의 행복한 밥상~
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8소고기는 청주를 뿌린 후 키친타월로 꼭꼭 눌러 핏물을 뺍니다.. 청주를 뿌리면 고기가 연해지고 잡냄새두 없어집니다.
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STEP 2/8고기가 두꺼우면 양념이 잘 배지 않고 구웠을때 오그라들수 있으므로 고기를 앞뒤로 두드려주거나 끝에 잔칼집을 넣어 줍니다..
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STEP 3/8분량에 재움 양념장을 만들어 설탕이 녹게 저어 주세요~
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STEP 4/8소고기를 재움양념에 30분정도 재워 주세요~
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STEP 5/8팬에 참기름을 조금 두르고 재워둔 소고기를 올려 약한불에서 앞뒤 노릇하게 지진 후 한잎크기로 썰어줍니다.
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STEP 6/8양파를 둥글게 썰어 남은 국물에 넣어 살짝 구워 줍니다..
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STEP 7/8접시에 구워진 고기를 가지런히 올리고 옆에 구운 양파를 담아주고 잣가루를 뿌려냅니다.
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STEP 8/8잣가루만들기! 보통 칼로 다져 잣가루를 만들는데 치즈가는 회전형 치즈 그레이터를 사용하믄 고운 잣가루를 쉽게 만들수 있어욤~ 잣으 ㄴ체에 담아 찬물에 씻은 후 키친타월에로 닦아 물기를 제거 후 사용합니다. 잣은 오래둘 경우 냉동보관하세요~
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