3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 녹말물
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조리순서
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STEP 1/8소스에 들어갈 재료들이에요. 적당한 크기로 잘라놓았어요.
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STEP 2/8팬에 통조림국물과 물을 넣고 녹말물과 식초를 제외한 소스를 넣고 끓이다가 위에 썰어놓은 재료들을 넣어요. 피망이 반쯤 익어가도록 살짝만 끓여주세요.
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STEP 3/8옆에서 누룽지를 튀기는 동안 불을 살짝 꺼두었다가 튀김이 완성되면 불을 세게 해서 준비한 녹말물을 붓고 마지막에 식초 1스픈을 넣어줍니다. (식초를 처음부터 넣으면 모두 휘발되서 새콤한 맛이 덜하거든요.)
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STEP 4/8소스를 미리 만들어두고 누룽지를 튀겨야해요. 그래야 따끈하고 바싹한 누룽지튀김에 만든 소스를 붓기만하면 되거든요. 180도 정도의 기름이 젓가락으로 휘휘 저어가며 노릇하게 누룽지를 튀겨주세요. 휘휘 저으면 골고루 잘 익으면서 훨씬 바싹해집니다.
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STEP 5/8기름이 많은건 좋지 않으니 이렇게 키친타올에 기름을 빼주세요.
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STEP 6/8따끈한 누룽지를 그릇에 담고
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STEP 7/8과일탕수소스를 부어줍니다. 누룽지가 뜨거워 치익하고 기분좋은 소리가 들릴꺼에요.
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STEP 8/8과일누룽지탕수육 완성입니다. 아이들이 무척 좋아할 것 같아요.
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