파절이 양념으로 아삭함 2배! 고추 파프리카 채무침 만들기 (느끼함 싹 잡는 반찬)
오늘은 집에 늘 있는 기본 채소로 10분 만에 뚝딱 완성하는 별미 반찬, '고추 파프리카 채무침' 레시피를 가져왔어요.
늘 먹던 파절이 양념을 활용해 봤는데, 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 정말 기대 이상으로 맛있더라고요!
그럼 고추 파프리카 채무침을 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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오이고추/ 아삭이고추
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료는 간단해요.
파프리카, 양파, 오이고추 등입니다.
양파가 왕양파라서 사진상으로는 양이 적어보입니다.
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STEP 2/12양파는 결대로 가늘게 채썰어요.
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STEP 3/12찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 빼고 물기를 바짝 털어주었어요.
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STEP 4/12안 매운 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 후 결을 따라 길쭉하게 채썰어 줍니다.
파프리카도 안쪽의 흰 가짓살을 살짝 포 떠서 제거한 뒤 고추와 비슷한 길이로 예쁘게 채썰어 준비했어요.
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STEP 5/12채소를 다 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/12키친타올로 채소의 물기를 한번 더 제거해요.
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STEP 7/12볼에 진간장 큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 먼저 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/12손질해 둔 채소를 한데 담고 양념장을 부어 젓가락으로 살살 숨이 죽지않게 가볍게 버무려 줍니다.
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STEP 9/12젓가락으로 잘 무쳐집니다.
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STEP 10/12참기름을 1큰술 넣어요.
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STEP 11/12볶음깨를 1큰술 넣어요.
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STEP 12/12요린이들은 채썰기가 좀 어렵긴 하겠네요.
그 외에는 어려운 게 없어요.
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