바삭바삭 고소한 애호박전 애호박전 레시피
애호박은 은은한 달큰한 맛이 있어 찌개나 볶음 등 다양한 요리로 즐기기 좋지만, 출출할 때 간식이나 반찬으로도 좋은 애호박전에요. 노릇노릇 바삭하게 부쳐 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/11애호박은 흐르는 물에 문질러서 깨끗하게 세척 후, 채칼 위에 호박을 위에서 아래로 쓱쓱 밀어 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 2/11당근도 채 썰어서 함께 담아주세요.
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STEP 3/11소금을 살짝 넣어 간을 맞추고 부침가루1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/11튀김가루 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11찬물 30ml를 넣어주세요.
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STEP 6/11재료가 골고루 섞이도록 가볍게 뒤적여 섞어주세요.
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STEP 7/11팬에 식용유를 두르고 가스불 중약불에서 팬을 충분히 예열한 후 애호박전 반죽을 동그란 모양으로 올려주세요.
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STEP 8/11반죽의 물기가 조금씩 마르고 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집개를 이용해 뒤집어주세요.
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STEP 9/11뒤집은 후에는 가장자리에 기름을 보충해주고, 뒤집개로 눌러서 고르게 펴 주세요. 팬을 좌우로 살짝 흔들어 바닥면에 기름이 고르게 묻도록 해주세요.
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STEP 10/11조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보고 앞뒤로 노릇하게 익었으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 호박전, 애호박전 만들기 완성이에요.
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STEP 11/11접시에 담아 따뜻할 때 바로 먹으면 진짜 맛있어요^^
- ○ 물은 소량만 넣어 묽지 않게 반죽하고, 부침가루와 튀김가루를 섞으면 더 바삭해요.
○ 팬은 충분히 예열하고 가스불 중약불에서 부치고, 뒤집은 후에는 가장자리에 기름을 살짝 보충하면 노릇하고 바삭하게 완성할 수 있어요.
○ 애홥ㄱ은 얇게 채 썰어야 고르게 익어요.
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