손질할 필요 없는 냉동 은행으로 초간단! 고소한 '은행 밥' 만들기
이미 껍질이 깨끗하게 벗겨진 냉동 은행만 있다면
영양 만점 은행 밥 만들기가 정말 쉬워집니다!
껍질을 까는 번거로운 과정 없이 전기 압력 밥솥으로
간편하게 완성하는 2인분 은행밥 레시피를 소개할게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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계량컵 기준
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약 2컵
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또는 들기름
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선택
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조리순서
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STEP 1/8쌀 2컵을 준비해요.
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STEP 2/8쌀 2컵을 깨끗이 씻은 후 약 20~30분간 불려줍니다.
그리고 손으로 씻는 것보다 거품기로 쌀을 씻으면 쌀눈이 안 떨어져서 좋습니다.
(전기 압력밥솥의 경우 바로 지어도 괜찮지만, 살짝 불려주면 밥이 훨씬 윤기 있고 촉촉해집니다.)
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STEP 3/8껍질이 벗겨진 냉동 은행은 찬물에 한 번 가볍게 헹군 뒤 물기를 털어 준비합니다.
별도로 볶거나 해동할 필요 없이 바로 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/8내솥에 불린 쌀을 넣고 평소 지으시던 2인분 밥물 양을 맞춥니다.
저는 좀전에 쌀 불린 물 2컵을 넣어주었습니다.
불린 물이 쌀의 영양이 녹아 있으니까요.
소금 한 꼬집과 참기름 1/2작은술을 살짝 넣어 밑간을 해주면 밥 전체에 고소한 향이 코팅되어 풍미가 좋아집니다.
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STEP 5/8냉동 은행을 쌀 위에 골고루 올려줍니다.
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STEP 6/8전기 압력밥솥의 '백미 취사' 또는 '잡곡/영양밥' 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
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STEP 7/8고압 모드로 해서 취사 버튼을 눌러 주었습니다.
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STEP 8/8취사가 완료되면 2~3분간 뜸을 들인 후, 은행이 뭉개지지 않도록 주걱으로 부드럽게 살살 섞어서 그릇에 담아냅니다.
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