두부김치 레시피 촉촉하고 고소한 들기름 김치볶음
촉촉하고 고소한 들기름 김치볶에 따뜻한 두부를 곁들인 두부김치예요. 김치를 부드럽게 볶아 들기름의 고소한 풍미를 더해주면 간단한 밑반찬이나 술안주로 즐기기 좋아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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수분 제거 후
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노하우
조리순서
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STEP 1/20김치는 속 재료를 털어내면 양이 줄기 때문에 넉넉하게 준비해주세요.
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STEP 2/20볼에 물을 담고 속 재료를 털어내고 양념이 남아있지 않도록 물에 헹궈주세요.
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STEP 3/20김치는 촉촉할 정도로 물기를 짠 후 먹기 좋도록 가위로 잘라주세요.
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STEP 4/20황설탕 0.7큰술을 넣고 조물조물 버무려 주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/20대파는 송송 썰고, 동전 육수 1개와 다진 마늘 0.7큰술도 함께 준비해 주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/20팬에 송송 썬 대파와 다진 마늘, 식용유 3큰술을 넣고 가스불 중약불에서 대파의 향이 충분히 올라오도록 볶아 주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/20대파 향이 올라오면 김치를 넣고 가스불 중약불에서 4~5분 정도 볶아주세요.
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STEP 8/20김치를 충분히 볶은 후, 물 100ml를 넣어주세요.
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STEP 9/20동전 육수를 으깨서 넣고
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STEP 10/20고추가루 1큰술을 넣어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/20 육수가 촉촉하게 남아 있고 고춧가루가 잘 입혀지도록 1~2분 정도 볶아주세요.
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STEP 12/20김치를 볶아 준 다음에는 올리고당 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 13/20들기름 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 14/20재료와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
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STEP 15/20맛을 보고 부족한 간은 입맛과 기호에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 16/20마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리 해주세요.
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STEP 17/20접시에 두부 1모를 담아 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 18/20전자레인지에 넣고 따뜻하게 데워지도록 2~3분 정도 데워주세요.
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STEP 19/20전자레인지에서 꺼내보면 두부에서 수분이 나와 물기가 있으니 물기를 따라내고 두부만 접시에 담아주세요.
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STEP 20/20들기름 김치볶음과 따뜻하게 데운 두부를 함께 담아주면 두부김치 레시피 완성이에요.
- ○ 김치는 물에 헹궈 짠맛을 줄이고, 물기를 적당히 짜서 준비해 주세요.
○ 김치를 충분히 볶아주어야 질기지 않고 부드럽고 촉촉한 김치볶음을 완성할 수 있어요.
○ 들기름은 처음부터 넣으면 향이 날아가기 때문에 마지막 단계에 넣어 고소한 풍미를 즐겨보세요.
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