표고버섯솥밥 (찬밥으로 만드는 누룽지솥밥)
표고버섯과 찬밥만 있으면 맛나게 갓지은 솥밥처럼 먹을 수 있는 밥요리입니다
다양한 버섯으로 대체해서 만들어도 좋습니다
2인분 
20분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
- 재료계량법안내
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쪽파 대체가능
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취향에 따라 안 넣어도 됨
노하우
조리순서
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STEP 1/6표고버섯 240g은 밑동을 자르고 키친타올을 이용해서 털어가면서 닦아주고 도톰하게 슬라이스 해 주고 대파 1/2대와 청양고추 1개는 잘게 송송 썰어준다표고버섯 240g, 대파 1/2대, 청양고추 1개
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STEP 2/6달군 무쇠솥이나 냄비에 버터 30g을 넣고 녹인 후 썰은 표고버섯 240g을 넣고 달달 볶아준다버터 30g, 표고버섯 240g무쇠솥이나 냄비중불
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STEP 3/6표고버섯이 숨이 죽고 익으면 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 참치액 1스푼을 넣고 양념이 고루 버섯에 들도록 볶아준다다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 참치액 1스푼무쇠솥이나 냄비 , 우드스푼중불
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STEP 4/6표고버섯이 볶아지면 약불로 줄인 후 찬밥 2공기를 넣고 고루 섞어가면서 볶아주다가 진강잔 1스푼을 밥위에 뿌려 볶고 물 3스푼을 둘러 밥이 너무 타지않게 볶은 후 썰은 대파 1/2대를 넣고 고루 섞어준다찬밥 2공기, 진간장 1스푼, 썰은 대파 1/2대무쇠솥이나 냄비 , 우드스푼약불밥을 넣고 볶을 때 무쇠솥의 열기에 밥이 금새 눌러붙어 탈 수 있으니 중간에 밥을 촉촉하게 물 3스푼을 둘러야 밥이 타지않고 뜸을 들이면서 누룽지를 만들때 맛있게 만들어진다
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STEP 5/6마지막에 밥을 가지런히 눌러주고 들기름 1스푼을 두른 후 들깨가루 1스푼을 밥위에 고루 둘러주고 썰은 청양고추 1개를 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분 가량 가열한 후 살짝 뜸을 들여준다들기름 1스푼, 들깨가루 1스푼, 썰은 청양고추 1개무쇠솥이나 냄비 , 우드스푼약불
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STEP 6/6밥이 지어지면 골고루 섞어준다
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