부추무침 레시피 | 부추무침 맛있게 만들기
여름에는 복잡한 반찬보다
금방 만들어 시원하게 먹을 수 있는
무침이 더 생각납니다.
오늘은 양념만 넣어 바로 버무리면 되는
초간단 부추무침 레시피를 소개해드릴게요.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3부추는 깨끗하게 씻은 뒤 다듬고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
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STEP 2/3큰 볼에 부추를 담고
다진마늘, 고춧가루, 진간장, 멸치액젓,
설탕, 식초를 모두 넣어 골고루 버무려주세요.설탕을 한 스푼 정도만 넣으면
단맛이 과하게 내지 않으면서
텁텁한 맛을 잡아줍니다.
식초도 많이 넣는 것이 아니라
맛을 깔끔하게 정리해주는 정도만
살짝 넣는 것이 포인트입니다.
부족한 간은 맛소금으로 맞춰주세요.
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STEP 3/3부추는 오래 버무릴수록 숨이 빨리 죽기 때문에
양념이 골고루 묻을 정도로만
가볍게 버무려주는 것이 좋습니다.
만들자마자 먹어도 맛있고,
고기와 함께 곁들이면 훨씬 잘 어울립니다.
달걀프라이와 함께 부추비빔밥으로도 즐겨보세요!
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