참치액 계란국
바쁜 아침이나 국물이 생각나는 날,
냉장고에 있는 계란만으로도 후다닥
끓여 먹을 수 있는 참치액 계란국
을 만들어봤어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11냄비에 물 2컵과 참치액 1큰술을 넣고 끓여주세요.
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STEP 2/11참치액 색상이 약간 나왔어요.
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STEP 3/11양파는 채썰고 대파는 잘게 썰어요.
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STEP 4/11육수가 끓으면 잘게 썬 대파와 양파를 넣고 다진 마늘도 1/3 큰술 넣어 1~2분 끓입니다.
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STEP 5/11요런 비주얼입니다.
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STEP 6/11계란 2개를 곱게 풀어 준비합니다.
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STEP 7/11국물이 팔팔 끓을 때 포크를 냄비가장자리나 그릇에 살짝 붙인 뒤,
포크 사이로 계란물을 가늘게 흘려 넣어주세요.
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STEP 8/11계란물을 한꺼번에 붓지 않고 가늘게
흘려 넣으면 계란이 몽글몽글하게
뭉치지 않고 부드러운 결이 생겨요.
계란을 넣은 뒤 젓지 말고 10~20초
정도 그대로 두었다가 한두 번만 살살 저어줍니다.
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STEP 9/11들기름 1작은술을 넣어요.
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STEP 10/11후추 약간을 넣어 마무리합니다.
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STEP 11/11맛있게 만드는 포인트
참기름 대신 들기름을 사용하는 것이 이 계란국의 포인트예요.
들기름 특유의 고소하고 구수한 향이
참치액의 감칠맛과 잘 어울립니다.
다만 들기름은 오래 끓이면 향이
날아가기 때문에 마지막에 넣는 것이 좋아요.
계란을 넣을 때도 중요한 건 젓지 않는 것!
가늘게 흘려 넣고 잠시 그대로 두면
부드럽고 실처럼 예쁜 계란이 만들어집니다.
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