사각팬 필요없는 계란말이 레시피

사각팬 필요없는 계란말이 레시피

사각팬 필요없이 누구나 따라 할 수 있는 계란말이 레시피 입니다 :)

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STEP 1/15

계란을 흰자 3 / 노른자+흰자 3 으로 분리해 준비해줍니다.
(까르보나라를 만들고 남은 흰자를 사용했어요)
STEP 2/15

대파 한줄기를 씻어서 잘게 다져주세요
STEP 3/15

다진 대파를 노른자가 있는 쪽에 넣어주세요
STEP 4/15

참치액젓 0.5T를 흰자쪽에
참치액젓 0.5T를 노른자쪽에 넣고 잘 섞어줍니다.
알끈 따로 제거안해도됩니다 :)
STEP 5/15

팬에 식용유를 둘러주고 중약불로 열을 올려줍니다.
중약불
STEP 6/15

팬에 노른자를 전부 부어주세요
중약불
STEP 7/15

가운데부분이 약간씩 익어가기 시작하면 계란을 가운데로 몰아줍니다.
중약불
STEP 8/15

사진처럼 후라이팬 가장자리부분을 접어주세요
중약불
STEP 9/15

후라이팬 가장자리부분을 한번 더 접어줍니다.
중약불
STEP 10/15

준비해둔 흰자 절반을 노른자 접은곳의 반대편에 부어주세요
중약불
STEP 11/15

노른자부분을 흰자위로 접어올려줍니다.
중약불
STEP 12/15

기름을 한번 더 추가한뒤 남은 흰자를 붓고
노른자 부분을 흰자쪽으로 접어 말아주세요
중약불
STEP 13/15

흰자가 노른자를 감싸도록 잘 말아주신뒤
앞뒤로 뒤집어가면서 흰자를 노릇하게 구워주세요
중약불
STEP 14/15

계란말이를 도마위에 올리고 먹기좋은 사이즈로 길게 썰어준다음
사선으로 잘라주세요
STEP 15/15

접시에 하트모양으로 담아내고 빈곳에 케챱을 하트모양으로 뿌려주세요
잘라서 단면을 보면 흰자가 노른자를 감싸고있는 예쁜 모양으로 만들어집니다 :)
안에서 씹히는 대파의 아삭함과 포슬한 계란말이의 식감,
참치액젓의 감칠맛까지 아주 좋은 밑반찬입니다
그럼 오늘도 맛있는 식사하세요 :)

: 계란말이를 강불로하게되면 너무 빨리 익어 잘 말리지않아요

중약불을 유지하면서 천천히 진행해주시면됩니다.

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