콩나물냉채 레시피, 겨자소스로 입맛 돋는 콩나물요리
알싸한 겨자소스로 입맛을 돋워주는 콩나물냉채 레시피를 소개 드려요.
자꾸 손이 가는 새콤 아삭한 맛에 입맛 없는 날에도 한 젓가락 듬뿍 집어먹게 되는 반찬이랍니다.
아삭하게 데친 콩나물에 오이와 크래미를 더하면 알록달록한 색감은 물론
다양한 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛으로 즐길 수 있어요.
여기에 새콤달콤 알싸한 겨자소스를 더해 버무리면 완성!
입맛 없는 날 간단하게 만들어 먹기 좋은 콩나물요리로 딱이랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6콩나물은 길게 자란 뿌리끝과 껍질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/6끓는 물에 콩나물을 넣고 약 3~4분간 아삭하게 데쳐 주세요.
데친 콩나물은 체에 밭쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 빼 주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6크래미는 결대로 찢어 준비합니다.
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STEP 5/6소스볼에 연겨자 1스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 설탕 1스푼 , 식초 2~3스푼 , 소금 2꼬집 , 통깨 1스푼을 넣고 고루 섞어 겨자소스를 만들어 주세요.
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STEP 6/6볼에 데친 콩나물과 오이, 크래미를 담은 뒤 겨자소스를 부어 가볍게 버무려
콩나물냉채를 완성합니다.
- ✔️콩나물은 약 3~4분간 삶아 아삭한 식감을 살려 주세요.
✔️데친 콩나물의 물기를 최대한 빼야 겨자소스에 버무렸을 때 소스의 맛이 싱거워지지 않아요.
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