비스크(비스큐)소스 파스타
이전에 직접 만들었던 비스크소스를 활용해
새우맛이 녹진한 비스크 소스 파스타를 만들어보았습니다 :)
1인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/7새우 8마리를 준비해 껍질과 머리를 제거한뒤
머리와 껍질은 소스를 만드실때 사용해주시고,
껍질을 벗긴 새우 등을 갈라 내장을 제거한뒤 접시에 담아 소금후추로 밑간을 해둡니다.
-
STEP 2/7냄비에 물을받고 소금한꼬집, 약간의 올리브오일을 넣고 끓입니다.강불
-
STEP 3/7물이 팔팔 끓어오르면 파스타면 1인분을 넣고
7분간 삶아줍니다.강불
-
STEP 4/7면을 삶으면서 팬에 올리브오일 4T, 다진마늘 1T를 넣고 약불로 볶습니다.약불강불로 마늘을 구우면 쉽게 타버립니다. 약불에서 천천히 향을 빼주세요.
-
STEP 5/7마늘이 자글자글 할때 간을해둔 새우를 넣고 크러쉬드 레드페퍼 0.5T와 버터 1조각을 넣습니다.
-
STEP 6/7직접 만들어둔 비스크소스 100ml를 넣고 소스가 끓을때까지 강불로 끓여주세요강불
-
STEP 7/7소스에 7분 삶은 파스타면과 면수 반국자를 넣고
소스의 농도가 약간 걸쭉해질때까지 섞어준뒤
접시에 예쁘게 담아 먹습니다.
탱글한 새우살과 녹진한 비스크소스에서 느껴지는 새우내장향과 토마토소스의 상큼함까지 !
정말 맛있는 파스타입니다 :) 꼭 만들어보세요 !
- 새우는 냉동새우를 사용하시는경우 충분히 해동을 한뒤에 진행해주세요 :)
요즘 냉동새우는 급냉을 해서 나오기때문에 비스크소스 파스타 만들기에는 생물새우와 견주어도 큰차이가 없습니다 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,