Name: 라자냐만들기 | 고기 대신 두부 넣어 담백한 가지 라자냐
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 소금 약간; 두부 1/2모 (150g); 양파 1/4개; 다진 마늘 1/2T; 올리브유 1T; 토마토소스 5T; 모차렐라치즈 55g; 소금 약간; 후추 약간

라자냐만들기 | 고기 대신 두부 넣어 담백한 가지 라자냐

가지 한 개와 두부 반 모, 이렇게 먹으면 꽤 근사한 한 끼가 됩니다.

면 대신 가지를 겹겹이 올리고 고기 대신 두부를 넣어 자라냐 만들기를 해봤어요. 토마토소스와 모차렐라치즈까지 더하니 익숙한 재료인데도 평소와는 전혀 다른 요리가 되더라고요.

특히 가지 라자냐는 가지가 애매하게 한 개 남았을 때 만들어 먹기 좋아요. 복잡해 보이지만 재료를 볶아 차곡차곡 담고 치즈를 녹이면 되는 정도라 집에서도 어렵지 않게 라자냐 만들기를 할 수 있습니다.

2인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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STEP 1/8

가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤 길게 슬라이스합니다.
가지가 일정한 두께로 자르지 않아도 괜찮아요.
가지에 소금을 살짝 뿌려 5분간 둡니다.
STEP 2/8

나온 수분을 키친타월로 눌러 닦아주세요.
마른 팬에 가지를 노릇하게 구워 접시에 담아주세요.
STEP 3/8

양파는 잘게 다져줍니다.
두부는 면포로 짜거나 키친타월로 눌러 물기를 바짝 빼주어야 라자냐가 축축해지지 않습니다.
STEP 4/8

팬에 올리브유 1스푼을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
STEP 5/8

으깬 두부를 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 중불에서 볶습니다.
STEP 6/8

토마토소스 5스푼을 넣고 1~2분간 더 볶아 소스를 완성합니다.
STEP 7/8

용기 바닥에 소스를 얇게 바른 후 구운 가지 → 두부 소스 → 구운 가지 →두부 소스 그리고 맨 위는 치즈로 덮어줍니다.
층을 많이 만드는 것보다 준비한 재료에 맞춰 2~3겹 정도
자연스럽게 쌓아도 충분해요.
STEP 8/8

에어프라이어 / 오븐 180도에서 10분 치즈가 노릇해질 때까지 구워주세요.