햄계란볶음밥 레시피 찬밥으로 만드는 간단한 볶음밥
밥을 그때그때 바로 지어서 먹다 보니
밥을 해놓고도 메뉴가 바뀌어 찬밥이 남을 때가 있어요.
이럴 때 간단하게 한 끼로 만들어 먹기 좋은 메뉴가 바로 볶음밥인 것 같아요.
김치 하나만 있으면 되고, 팬 하나에 재료를 넣고 볶아주면 되니 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있거든요.
오늘은 아이들이 좋아하는 햄과 계란을 넣어 계란 햄 볶음밥을 만들어봤어요.
찬밥이 남았을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 햄계란볶음밥 레시피 지금부터 자세히 소개해 드릴게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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약 400g
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조리순서
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STEP 1/9햄은 너무 크지 않도록 얇고 작게 깍둑썰기해주세요.
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
대파 1대는 썰었을 때 종이컵 기준으로 약 1컵 정도 분량이에요.
계란은 볼에 3개를 깨 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어주세요.
계란 특유의 비린 향이 신경 쓰인다면 맛술 1작은술을 넣어도 좋고,
생강가루를 아주 살짝 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 2/9팬을 충분히 달군 다음 식용유 2~3큰술을 넣어주세요.
송송 썬 대파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요.
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STEP 3/9파 향이 올라오기 시작하면 썰어둔 햄을 넣어 함께 볶아주세요.
햄 가장자리가 살짝 노릇해질 정도까지 볶아주면
햄의 고소한 맛도 더해지고 대파 향과 어우러져 볶음밥의 기본 맛이 좋아져요.
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STEP 4/9파와 햄을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 미리 풀어둔 계란물을 부어주세요.
계란이 완전히 익기 전에 주걱으로 몽글몽글하게 저어 스크램블을 만들어주세요.
계란이 너무 바싹 익기 전에 파와 햄을 함께 섞어주세요.
이렇게 재료를 각각 볶아준 뒤 섞어주면 계란의 식감도 살아 있고 햄과 대파의 맛도 고르게 어우러져요.
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STEP 5/9재료를 다시 팬 한쪽으로 밀어 빈 공간을 만들어주세요.
빈 곳에 진간장 0.5큰술을 넣고 보글보글 끓여 간장 향을 낸 다음 재료와 빠르게 섞어주세요.
간장을 팬에 살짝 끓인 뒤 섞어주면 볶음밥에 은은한 간장 향이 더해져 더욱 맛있어요.
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STEP 6/9불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 다음 밥 2공기를 넣어주세요.
찬밥은 뭉쳐 있는 부분이 있을 수 있으니 주걱을 세워 밥알을 가르듯이 눌러가며 풀어주세요.
밥이 어느 정도 풀리면 파, 햄, 계란과 골고루 섞어주세요.
찬밥으로 볶음밥을 만들 때는 밥을 넣은 뒤 너무 오래 약한 불에서 볶기보다는 밥알을 먼저 잘 풀어준 다음
센 불에서 수분을 날리듯 볶아주는 게 좋아요.
밥알이 잘 풀렸다면 다시 불을 강하게 올려 2~3분 정도 볶아주세요.
주걱으로 밥을 계속 뒤집고 펼쳐주면서 볶아주면 밥알이 고슬고슬 해지면서 재료도 골고루 섞여요.
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STEP 7/9굴소스 1큰술을 넣고 빠르게 볶아주세요.
굴소스가 들어가면서 짭조름한 감칠맛이 더해져
별다른 재료를 추가하지 않아도 맛있는 햄계란볶음밥이 완성돼요.
햄마다 염도가 조금씩 다르기 때문에 굴소스를 넣고 볶은 뒤 간을 보고,
부족한 경우 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.
기호에 따라 후춧가루를 살짝 넣어도 잘 어울려요.
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STEP 8/9불을 끈 다음 참기름 1작은술과 갈은 통깨 약간을 넣어주세요.
마지막에 참기름과 간 통깨를 넣어주면 고소한 향이 더해져 볶음밥이 한층 맛있어져요.
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STEP 9/9찬밥을 활용해 만든 햄계란볶음밥은 아이들이 특히 좋아하는 조합이라 한 끼 메뉴로 준비하기 좋아요.
볶음밥을 만들 때 밥을 넣은 후 센 불에서 충분히 볶아주면
밥의 수분이 날아가 고슬고슬해지고, 간장과 굴소스의 맛도 밥알에 골고루 배어 더 맛있어요.
찬밥이 남았을 때 간단하게 한 끼 해결하고 싶다면 이렇게 햄계란볶음밥 레시피로 만들어보세요.
재료도 간단하고 팬 하나로 만들 수 있어 부담 없이 준비하기 좋답니다.
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