등뼈에 묵은지를 넣었더니 또 해달라는 등뼈김치찜 레시피
뼈와 묵은지를 넣은 돼지등뼈 김치찜으로 만들었어요.
등뼈 김치찜 양념 레시피는 쿡톡 YouTube를 참조해서 만든 레시피예요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/630분간 찬물에 담가 핏물을 빼줬어요.
-> 한번 씻어 주고 들통에 돼지뼈를 담아주고, 된장 1큰술, 월계수잎 5장을 넣어 주세요.
-> 물을 낙낙히 부어 주고 강불에서 끓여주세요.
-> 끓기 시작하면 양이 있어서 7분 끓여 줬어요.
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STEP 2/6등뼈의 불순물을 흐르는 물에 씻어냅니다.
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STEP 3/6대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
양파는 살짝 도톰하게 채 썰어 준비해 줬어요.
묵은지도 낙낙하게 2쪽 준비해 주면 재료 준비 끝이 났어요.
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STEP 4/6냄비에 씻은 등뼈를 넣고 그 위에 손질한 채소를 올려줘요.
-> 묵은지로 등뼈를 덮어 줬어요 .
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STEP 5/6고춧가루, 알룰로스 , 참치액은 3큰술씩 넣고,
다진마늘 1.5큰술, 된장 1큰술, 생강가루 반큰술, 김치국물 3국자를 넣어줘요.
넣어 줬어요.
-> 여기에 물 2L를 부어 주고 뚜껑닫고 강불에서 끓여주세요.
끓기 시작하면 5분더 강불에서 끓여 줬어요.
그 다음 중불에서 40분
약불에서 30분 끓여 줬어요.
* 끓기 시작하면 5분더 강불에서 끓여 줬어요.
그 다음 중불에서 40분 -> 약불에서 30분 끓여 줬어요.
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STEP 6/6등뼈 김치찜 완성입니다.
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