국물이 촉촉한 비빔국수 만들기 매콤 새콤한 양념장 레시피
소면은 잔치국수로 만들어 먹어도 맛있고
매콤 새콤한 양념장을 만들어서
비빔국수로 만들어 먹으면 입맛이 확 살아나죠!
비빔국수의 양념장도 여러 가지 비율로
다양한 맛을 낼 수 있어요
너무 뻑뻑하지 않고 면과 잘 어우러지게
촉촉한 양념장을 만드는 방법은
바로 배 음료인데요!
요걸 넣으면 비빔양념인데 국물처럼
촉촉한 양념이 면에 베어 들어서
비벼 먹기도 편하고 마지막까지
감칠맛 나게 맛볼 수 있답니다.
입맛 없을 때 집에서 만들어 먹기 간단하고
한 끼 식사로 손색없는 비빔국수!
국물이 촉촉하게
달콤하면서도 매콤 새콤한 양념을
만드는 레시피까지
남겨 보도록 할게요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/8먼저 비빔국수에 고명으로 올려 줄
계란을 끓는 물에 15분간 삶은 뒤
껍질을 까서 준비해 둡니다.
-
STEP 2/8또 같이 곁들여 줄 묵은지는 양념을 씻어낸 뒤
얇게 채 썰어서 준비하고
치커리도 씻어 준 뒤 반으로 잘라줍니다.
-
STEP 3/8이제 국물이 촉촉한 양념장을 만들어볼게요
고춧가루 3T, 고추장 2T
식초 5T, 설탕 2T
대게어간장 1T (진간장으로 대체 가능)
참기름 3T, 배 음료 300g과
통깨 1T, 후추도 조금 넣어줍니다.
-
STEP 4/8설탕이 잘 녹고 양념들이 골고루 섞이도록
잘 저어주면 촉촉한 국물의 양념장이
만들어져요!
좀 더 시원하게 먹으려면 냉장고에 넣어두었다가
꺼내서 먹으면 된답니다.
-
STEP 5/8이제 소면을 삶아줍니다.
큰 냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓어오르면
소면을 한 줌(200g)을 넣어주세요
이 정도면 2~3인분 정도의 양이더라고요
소면을 넣고 거품이 끓어오르면
차가운 물 1컵을 부어줍니다.
그리고 다시 한번 끓어오를 때 물 1컵을 부어주고
마지막 3번째 끓어오르면 소면이 적당하게
익은 상태가 된답니다.
-
STEP 6/8잘 삶아진 소면은 곧바로 차가운 물로
박박 문질러서 전분기가 빠지도록 씻어서
여러 번 헹궈내줍니다.
그런 다음 체반에 받쳐서 물기를 제거해 주세요
-
STEP 7/8이제 그릇에 옮겨 담으면 되는데요
소면을 가운데에 넣어 담고
그 위에 썰어 둔 묵은지를 올려줍니다.
그런 다음 만들어 놓은
국물이 촉촉한 비빔국수 양념장을 부어주세요
2국자 정도 면이 반 정도 잠기게
부어주면 적당합니다.
-
STEP 8/8마지막으로 치커리와 삶은 계란을 반으로 잘라서
고명으로 올려주면 매콤 새콤하면서
달콤한 맛의 비빔국수가 완성됩니다^^
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,