고소한 새우피망전 만들기

고소한 새우피망전 만들기

요즘 비가 자주오더니 오늘도 종일 내리더라고요. 비가 내리는 날에 저는 유독 기름진 음식이 생각나던데, 오늘도 그래서 전이나 부쳐먹어야겠다 생각이 들더라고요. 어떤 전을 만들까 고민하면서 냉장고를 보는데 저번에 사둔 냉동칵테일 새우가 딱 눈에 들어왔어요. 그래서 만들어본 새우피망전 만들기입니다. 안주로도 좋고 간단한 야식이나 밥반찬으로도 좋은 전이랍니다.

2인분

60분 이내

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냉동칵테일새우
200g 구매
양파
1/2개 구매
피망
1개 구매
스위트콘
4숟가락 구매
전분가루
5큰술 구매
달걀
1개 구매
맛소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
맛소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

먼저 냉동칵테일새우는 흐르는 찬물에
최소 30분간 담가 충분히 해동해줍니다.
해동이 다 됐으면 물을 버려주세요.
STEP 2/9

평평한 곳에 키친타올을 깔고
해동한 새우를 고루 펼쳐 올려주시고요.
다시 키친타올로 덮어 꾹꾹 눌러
물기를 최대한 제거합니다.
STEP 3/9

물기를 제거한 새우는
잘게 다져주시는데요.
이때 너무 곱게 갈면 식감이 없으니까
번거롭더라도 꼭 칼로 다져주시는게 좋습니다.
STEP 4/9

양파와 피망은 최대한 잘게 다져줍니다.
스위트콘은 4숟갈은 체에 받쳐 물기를 제거하고
콘만 남겨주세요.
STEP 5/9

큰 볼에 다진 양파와 물기를 뺀 스위트콘
다진피망과 다진 새우살을 넣어줍니다.
STEP 6/9

여기에 전분가루 5큰숟갈과 달걀 1개를 넣고
맛소금 1티스푼과 후추 1티스푼도 넣어서
골고루 섞어줍니다.
STEP 7/9

본격적으로 부쳐보죠.
팬에 식용유를 골고루 부어주시고요.
약불로 불을 켜주고 팬을 달궈주세요.
팬에 열기가 생기면 바로
새우피망반죽을 한숟갈씩 떠서
평평하게 올려주세요.
그리고 앞뒤로 골고루 노릇하게 구워주시면 됩니다.
이때 너무 많이 뒤집으면 분리될수도 있으니까요.
가급적이면 한쪽면이 완벽하게 노릇해지고 나면
뒤집어서 반대쪽도 마저 노릇하게 부쳐주시는게 좋습니다.
다진새우라고는 하지만 생새우를 쓰기 때문에
새우가 완벽하게 익을 수 있도록 천천히 구워주시는 게 좋습니다.
저는 한쪽면당 약 4분정도씩 구워줬습니다.
약불
STEP 8/9

다구워진 새우피망전은 바로 꺼내서
기름기를 제거할 수 있게
키친타올을 깔아준 접시위에 올려주세요.
익었는지 확인하는 방법은 반으로 갈랐을때
새우가 붉게 잘 익었으면 된겁니다.
직접 드셔보셔도 되고요.
STEP 9/9

완성~!

팬에 올렸을때 반죽이 너무 두껍게 올라가면

속까지 안익을 수도 있으니 꼭 평평하고 납작하게 반죽을 올려주세요.

급하게 불을 세게해서 부치면

새우가 덜 익을 수도 있으니까 천천히 약한 불에서 구워줍니다.

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