편스토랑 어남선생 평생떡볶이 레시피 초간단 떡볶이양념
편스토랑 어남선생표 평생떡볶이를 만들어 봤어요.
원래 집에서 만들 때 육수도 내고 이것저것 넣어 만들어먹었는데 이번에 보니 레시피도 간단하고 들어가는 것도 별로 없어서 떡볶이먹고 싶을 때 큰 망설임 없이 뚝딱 만들어먹을 수 있을 것 같아서 준비해 봤어요!
떡볶이싫어하는 사람이 있을 수 있나요??ㅎㅎㅎ
어서 만들어 봅시다!
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/6원래 레시피에서는 밀떡볶이를 사용했지만 저는 치즈 쌀떡볶이를 사용했어요.
그리고 어남선생레시피에는 양배추가 안 들어가는데 저는 ㅋㅋㅋ 넣었어요.. 개인적으로 떡볶이에 양배추 없는 건 먹어 본 기억이 없어서..
우선 준비한 떡볶이떡을 물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요.
어묵과 대파, 양배추를 썰어 줍니다.
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STEP 2/6먼저 대파, 어묵을 팬에 넣고 물 600ml와 소금 2/1T, 설탕 1T을 넣어 밑간을 해주고 뚜껑 덮고 육수를 내주세요.
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STEP 3/6따로 육수를 내지 않아도 어묵과 대파에서 나온 육수가 이 떡볶이의 퀵 포인트인 것 같아요
육수를 낼 동안 떡볶이소스를 만들어 주세요. 분량의 재료를 다 넣어 주면 되는데 기름이 들어가니까 정말 시장에서 대판에 만드는 떡볶이소스 같은 윤기 좌르르 흐르는 떡볶이소스가 되더라고요. 신기했어요~!.
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STEP 4/6육수가 끓어오르면 뚜껑을 열고 떡, 양배추를 넣고 다시 뚜껑 덮고 2분 정도 끓여주세요.
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STEP 5/62분이 지나면 뚜껑을 열어 떡볶이소스를 넣고 약불로 은근하게 졸여내줍니다.
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STEP 6/6어남선생은 떡볶이 소스 1스푼을 빼고 간을 봐가면서 넣어 준다고 했지만 저는 원래 레시피에 없는 양배추가 들어가서 그냥 다 넣어 줬어요.
어릴 적 학교 앞에서 팔던 떡볶이처럼 약불로 뭉근~하게 졸여 내주는 게 중요하다고 해요~!
저는 이것저것 찍어 먹을 거라서 적당히 국물 있게 졸여주었어요.
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