안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

오늘은 집에서 쉽고 빠르게 만들어

먹을 수 있는 최고의 안주이자

반찬, 두부김치 레시피를 들고

왔어요.

보통 두부김치 할 때 김치만 볶기도

하지만, 양파를 큼직하게 썰어

넣고 함께 볶아주면 자연스러운

단맛과 아삭한 식감이 더해져 풍미

가 배가된답니다.

게다가 두부는 불 앞에서 데칠 필요

없이 전자레인지로 촉촉하고 간편하게

준비했어요!

자세한 팁과 레시피, 지금 바로 소개해

드릴게요!

재료

기본 재료: 두부 1모, 포기김치

1/4포기, 양파 1/2개~1개,

통깨, 검은깨 약간

김치 밑간 양념: 들기름 1.5큰술,

설탕 1작은술, 간장 1큰술, 참치

액젓 0.5큰술

선택 재료: 식초 약간 (신맛이 부족할

때), 돼지고기나 참치

포기김치를 준비해요.

양파는 채를 썰어요.

김치는 먹기 좋게 잘라요.

김치가 덜 익었다면 식초를 0.5큰술

정도 살짝 추가해 보세요!

묵은지 같은 감칠맛이 살아납니다

신김치는 양념을 넣어 밑간을 하는 것이

좋아요.

들기름 1.5큰술, 설탕 1작은술, 간장

1큰술, 참치액젓 0.5큰술을 넣고

버무려둡니다.

이렇게 하면 속까지 양념이 쏙 배어들어

훨씬 깊은 맛이 나요.

밑간한 상태로 10분 정도

놔두면 더욱 좋아요.

달군 팬에 밑간해둔 김치와 썰어둔

양파를 함께 넣습니다.

강불에서 약 2분간 김치와 양파가

잘 어우러지도록 팍팍 볶아줍니다.

양파가 살짝 숨이 죽으면 뚜껑을 덮고

약불로 줄여 5분간 찌듯이 익혀줍니다.

이렇게 하면 양파의 단맛이 김치에 쏙

배고, 김치 속까지 촉촉하고 부드럽게

무릅니다.

요렇게 완성되었어요.

검은깨와 통깨를 뿌려줍니다.

두부를 준비해요.

먹기 좋은 크기로 잘라요.

두부는 썰지 않은 채로 데우면

속까지 열이 잘 안 전달될 수 있어요.

먹기 좋은 크기로 먼저 썰어줍니다.

내열 용기나 접시에 썰어둔 두부를

가지런히 담고, 물을 1~2큰술 살짝

뿌려줍니다.

(수분이 증발해 두부가 마르는 것을

막아줘요!)

랩을 씌우거나 전자레인지 전용 덮개를

덮은 뒤 전자레인지(700W 기준)에서

약 2~3분간 데워줍니다.

(TIP: 데워진 두부에서 나온 수분은 접시에

담기 전 키친타올로 가볍게 닦아내주어야

완성된 요리에 물이 고이지 않고 깔끔

합니다.

김치를 볼에 담아주면 혹시

나올 두부의 수분을 신경쓰지

않아도 됩니다.

양파 김치볶음 & 전자레인지

두부김치 완성!

두부에 깨를 뿌려주니 훨씬

예쁘지요?

볶음김치에 고기나 참치를 넣어

주면 더욱 좋아요.

예쁜 접시에 한쪽에는 따끈따끈한

두부를 올리고, 다른 한쪽에는 윤기

자르르 흐르는 양파 김치볶음을 얹어

준 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리했어요!

강불에 볶다가 뚜껑을 덮어 익힌 덕분에

김치가 속까지 입에서 녹듯 부드럽고,

양파의 아삭함과 달콤함이 들기름 풍미와

너무 잘 어울리네요.

두부도 냄비에 소금물 끓여 데칠 필요

없이, 미리 썰어서 전자레인지에 돌리니

시간도 훨씬 절약되고 아주 촉촉하고

따뜻하게 잘 데워졌습니다.

퇴근 후 출출할 때나 야식, 술안주가 생각

날 때 10분 만에 뚝딱 완성할 수 있는

효자 레시피랍니다.

오늘 저녁 반찬으로 양파 김치볶음 & 전자

레인지 두부김치 어떠신가요?