초당 옥수수 김치볶음밥 레시피

굴 소스 김치볶음밥 만드는 법

여름이 되면 아삭하고 달콤한

초당옥수수가 가장 먼저 떠오르지요.

오늘은 이 제철 식재료를 활용해 누구나

쉽게 따라 할 수 있는 별미 한 그릇 요리를

준비했습니다.

작익은 김치와 톡톡 터지는

식감이 어우러지는 달콤한 그 맛이 좋더라고요.

초당옥수수는 일반 옥수수에 비해

수분과 당도가 매우 높지만,

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해

부담 없이 즐기기 좋아요.

비타민 수치가 높아 여름철 생기를

더하는 데 도움을 주기도 하고요.

여기에 유산균과 캡사이신이 풍부한

잘 익은 김치를 더하면, 영양학적으로도

균형을 이루는 한 끼 식사로 준비 할 수

있습니다.

신선한 초당옥수수를 준비해요.

찬물에 2~3회 세척 후

전자레인지 전용 용기에 담아

3분간 가볍게 익혀주었어요.

칼을 이용해 알갱이만

부드럽게 털어내어 반 개 분량을

사용했습니다.

취향껏 더 넣으셔도 됩니다.

냉동실에 남아있던 밥을 사용했어요.

따뜻한 밥이라면 한 김 식혀 조리해 주세요.

평일 혼밥 메뉴로 간편하겠지요?

무쇠 냄에

기름을 살짝 두르고 준비한

재료들을 올려 주세요.

김치-옥수수-밥을 넣어주고

뚜껑 닫고 중불에 5분 정도면 익혀주세요.

중간 과정이 필요 없어요.

김치에 따라 간 조절이 다를 수 있는데요.

굴 소스를 한 번에 많은 양을 넣지

않으시면 됩니다.

만약 짜다면, 밥을 추가하거나 양파

등을 넣어 짠맛을 줄여 주셔도 좋아요.

내부의 열기로 재료들이 서로 잘 어우러져

별다른 노력이 필요 없더라고요.

부족한 간은

소금이나 굴 소스를 넣어

조절하면 됩니다.

불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려

고소한 풍미를 더해 주면 완성합니다.

계란은 필수죠?

보기에도 예쁘고, 부족한 단백질을

추가할 수 있어요.

아이들이 좋아하는

치즈나, 햄, 소시지, 새우등을

곁들여도 좋아요.

그릇에 담고 위에 달걀 프라이를 얹어내면

보기에도 좋고 맛도 좋은 한 그릇이 완성됩니다.

보기에도 예쁘죠?

초당옥수수는 자체 수분 함량이 매우 높아

삶거나 찔 때 물을 추가하지 않아도 충분히

촉촉하고 맛이 좋더라고요.

전자레인지에 익힐 때 참고해 주세요.

굴 소스가 없다면 간장을 사용해도 됩니다.

팬의 가장자리를 이용해 센 불을 유지하고

불향을 내주시면 감칠맛을 추가할 수 있어요.

부드럽게 익은 반숙을 먼저 먹고

살짝 매콤한 김치볶음밥을 먹으면

속이 더 편한것 같아요.

톡톡 씹히는 식감이 매력적인 한 그릇

제철일 때 다양한 요리에 활용해 보세요.

이렇게 만들어 식사, 도시락, 간식 등에

챙겨 보세요. 냉동실에 얼려 두면

급하게 식사 준비하기도 좋더라고요.