두백감자로 바삭하게 감자채전 만들기
오래전 부터 해먹던 감자전 부치는 방법인데
오늘은 조금 다른 방법으로 만들어봤어요~
역시나 바삭하니 맛난 감자채전입니다.
바삭한 감자채전
바삭바삭 감자전
감자채전만드는법 레시피
감자 큰거 4개
소금 1/2t~ 1t
두백감자
씻어서 껍질 벗기고
오늘은 전동채칼로 감자채 썰었어요~
가는 채칼로~
전동채칼로 써니 휘리릭 어찌나 빠른지요~
감자채써는 거 일도 아니라는~ㅋ
예전엔 물에 씻어서 사용했지만
오늘은 물에 씻지않아요~
소금 넣어서 조물조물~
10분 정도 두어요~
벌써 물이 많이 생겼어요~
손으로 꾹 짜요~
전 3장 부칠꺼라 3덩이로~
감자절인 소금물은 그냥 버려도 됩니다.
저는 가만이 두어 전분을 가라않게 해보았는데
전분이 그리 많지 않더라구요~
팬에 기름을 조금만 두르고
감자채 한덩이 올리고
손과 숟가락으로 톡톡 쳐서 넓게 펴주어요~
얇게 얇게~부치는게 바삭하답니다.
가장자리로 기름을 조금 두르고~
감자전이 팬에서 이리저리 움직이면
이제 익어간다는 겁니다.~
감자 자체의 전분으로 감자에
전분안 넣어도 잘 붙어 있어요~
가장자리 살짝 들쳐보고~
뒤집어요~
바삭하니 잘 구워졌어요~
기름을 중간 중간 부어가며 중약불로 ~
요렇게 3장 부쳤어요~
감자채전은 센불에 휘리릭 부치는게 아니라
조금은 느긋하게 부쳐야 바삭해집니다.
감자채전 완성~
바삭해서 손으로 뜯으며 먹어도 좋고~
가위로 피자처럼 잘라도 좋아요~
바삭바삭 소리를 못 들려드리는 게 아쉽~
감자채전
전에는 바삭하라고 물에 헹구어서 부쳤는데
물에 안 헹구어도 바삭바삭합니다.
오늘뭐먹지? 감자채전입니다.
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