소고기장조림에 쫀득한 스지를 더한 밥도둑 고기반찬
고기를 좋아하는 딸아이를 위해
특별히 고기와 고기를 넣어 만든 소고기 장조림입니다
좋아하는 모습을 보니
보람이 있습니다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
- 재료계량법안내
-
-
종이컵
-
종이컵
-
종이컵
-
종이컵
-
종이컵
조리순서
-
STEP 1/4고기를 찐으로 좋아하는
우리 집 딸아이에게 바칩니다
자다가도 고기 소리에
벌떡 일어나는 아이를 위해
오로지 고기와 고기를 더한
고기반찬입니다
스지& 소고기장조림
만들기 전에 벌써부터
아이의 큰 눈이 반달이 되는
모습이 떠오르네요
기쁜 마음으로 고고씽해봅니다
-
STEP 2/4코스트코에서
1차 삶아서 파는 스지와
소고기에 근막과 힘줄 등
부산물로 파는 소고기 잡육을
준비해 보았습니다
왜 잡육을 준비했을까?
싶으실 텐데요
가격도 저렴하면서
맛이 좋고 쫀쫀해서 일부러
구입을 한답니다
고기와 고기를 더한 장조림이니
1킬로씩 사다 보면
가격 면에서 부담이 될 수 있을 터
쫀쫀한 맛을 좋아한다면
소고기 잡육 강력 추천드립니다
넉넉한 냄비에
자른 스지와 소고기 잡육
분량의 물을 넣고
1시간 푹 삶아주세요
-
STEP 3/430분 정도 삶은 상태입니다
스지와 소고기 잡육이
아주 많이 탱글탱글한데요
앞으로 30분은 더 삶아야
부드럽고 쫀득한 상태가 됩니다
정확하게 1시간 정도
푹 삶아진 밑재료입니다
장조림을 해 놨을 때
조금 더 깔끔한 맛을 위해
소쿠리에 삶은 고기와
물을 분리해 주세요
고기를 삶을 때
고기가 자잘하게 부서지면서
지저분한 게 될 수 있어
분리하는 게 좋더라고요
-
STEP 4/41시간 삶은 재료는
냄비에 다시 담아주고
진간장. 참치 진액
성글게 다진 마늘을 넣어주세요
시간 있을 때
마늘을 성글게 다져
지퍼백에 넣고 냉동해두면
사용하기 간편하답니다
쌀 조청과 후춧가루
종이컵으로 물 한 컵을 부어
10분만 끓여주면
고기반찬이 완성됩니다
- 성글게 다진
마늘의 담백함과
쫀쫀한 스지에 고소함
짧쪼름하게 간이 밴
간장의 향까지
완벽한 고기반찬이
완성되었습니다
스지(소 힘줄)는
콜라겐과 단백질이 풍부해
관절 건강. 기력 회복
피부 등의 효과가 있는
건강 식재료입니다
남녀노소 누구나 좋아하는
별미 밑반찬으로
강력하게 추천드립니다
오늘도 맛있는 쫀득한 장조림
쫀득쫀득 별미 밑반찬
쫀득한 밥도둑 스지 장조림
잘 먹고 갑니다!!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,