no가열 알토란 오이 노각무침 레시피, '이게' 중요해요
여름이 되면 꼭 생각나는
반찬이 바로 노각무침이죠.
아삭하면서도 부드러운 식감에
새콤달콤한 양념이 더해지면
입맛이 절로 살아납니다.
특히 노각은 제철일 때 만들어야
단맛과 시원한 맛이 훨씬 진하게 느껴져요.
오늘은 실패 없이 맛있는
노각무침 레시피 알려드릴게요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료✔️노각 1개분량입니다.계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5노각은 껍질을 두껍게 벗긴 뒤
반으로 갈라 씨를 숟가락으로
제거해주세요.
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STEP 2/50.5cm 정도 두께로 얇게 썰어
굵은소금 1스푼을 넣고 20분 정도 절여줍니다.
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STEP 3/5절여진 노각은 물에 한 번 가볍게 헹군 뒤
물기를 손으로 꼭 짜주세요.
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STEP 4/5볼에
고춧가루 3스푼
고추장 1스푼
멸치액젓 1스푼
식초 2스푼
설탕 1과 1/2스푼
다진마늘 1스푼
매실액 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
절여둔 노각을 넣고
양념이 골고루 묻도록 살살 버무립니다.
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STEP 5/5마지막으로 참기름 1스푼과
통깨 1스푼 넣고 한 번 더 버무리면 완성!
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